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果胶生产厂家价格

果胶生产厂家价格

更新时间:2023-04-13

所属分类:增稠剂

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简要描述:果胶生产厂家价格
由于时代科技的进步,面包已经不是单纯的由面粉、盐、酵母和水所混合制造。许多不同种类的烘焙原料也常被用来改良面包的性质。其中见的是一些属于脂肪甘油酯的乳化剂。而维生素C 或是其溴化物及钙盐也会被当成改良剂添加。近年来,有关烘焙原料的发展迅速

详细说明:

品牌其他品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途食品、饲料、工业等增稠、增粘等
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

 果胶生产厂家价格    果胶生产厂家价格

1.果胶简介:

果胶通常为白色至淡黄色粉末,是食品添加济和品,在食品上作胶凝剂,增稠剂,稳定剂,悬浮剂,乳化剂,增香增效剂果胶通常为白色至淡黄色粉末,稍带酸味,溶于水。

用途,用量参考

2.性状:白色细粉,口感粘滑.溶于20倍水,形成乳白色胶状溶液,呈弱酸性。

3.用途:增稠剂,凝胶剂,乳化剂,稳定剂.用于果冻,果酱的制造.蛋白酱,高脂果胶主要用于酸性的果酱,果冻,凝胶软糖和乳酸菌饮料等.

低脂果胶主要用于一般的或低酸味的果酱等食品.

 用途:增稠剂,胶凝剂,稳定剂,乳化剂。主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖,以及冷冻甜点,色拉调味酱,冰淇淋,酸奶等。

用途:粒粒橙及带果肉型饮料,起稳定作用,可解决粒粒橙及含果肉悬浮饮料的分层、粘壁问题,使果肉均匀分布在饮料中,且口感好。

用途,用量参考

      果酱、果子冻、果冻:用量参考:0.3%-0.6%。

      棒冰、冰淇淋:         用量参考:0.1%-0.2%。

      酸奶,乳酸菌,果汁: 用量参考:0.1%-0.3%。

      焙烤食品                  用量参考:面粉量的0.3%-0.8%。

使用方法:

      将果胶和3---4倍的细白糖拌匀,加入80℃的纯净水搅拌溶解,溶解浓度2.5%-4%,溶解好后按比例加入各种制品中。 

低酯果胶

①技术指标:胶凝度:100度±5度(US-SAG法);酯化度:25%-35%;半乳糖醛酸 gt;65%;外观:淡黄色粉末;PH(1%水溶液):2.8±0.2%;水份<12%;灰

份<5%;酸不溶性灰份<1%;粒度<60目;二氧化硫<5ppm;重金属<0.5ppm

 

 



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