羟基脯氨酸生产厂家价格

更新时间：2023-04-13

所属分类：营养强化剂

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简要描述：羟基脯氨酸生产厂家价格
食品强化剂主要包括维生素、矿物质、氨基酸三类。此外也包括用于营养强化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、鱼粉、麦麸等。

详细说明：

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1.中文别名：L-4-羟基脯氨酸

英文名称:L-Hydroxyproline

英文别名：4-hydroxy-L-proline (trans); (2S,4R)-(-)-4-Hydroxypyrrolidine-2-carboxylic acid;

分子式:C5H9NO3

分子量:131.13

EINECS登录号:200-091

2.性状

l-羟基脯氨酸为白色片状结晶性或结晶性粉末。呈苦味中的*甜味

熔点：274-275℃

溶解度：H2O: 50 mg/mL

比旋光度：-74°～ -77°(c=5, H2O)

干燥损失 lt;0.2%

氨离子NH4 lt; 200 PPM

铁Fe lt; 10 PPM

折射率: -75.5 ° (C=4, H2O)

3.l-羟基脯氨酸增味剂；营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。

在如此众多的营养强化剂中，根据不同的情况科学合理的选择营养强化剂，应遵循一定的原则。

1、在选择强化某种营养素之前，必须考虑膳食中该营养素的其他来源，一方面要保证摄入强化食品后该营养素水平不会过量；另一方面，该营养素的添加也应该确有必要，营养素的强化用量应该使其在膳食中的含量有明显的提高，以便摄入通常数量的食物即可得到充足的该种营养素。

注意各种营养素之间的平衡，防止由于食品强化而造成营养素摄入的不平衡；而且在食品中添加一种营养素后，不得对其它营养素的代谢产生不利影响。