葡萄糖酸亚铁生产厂家价格

更新时间：2023-04-13

所属分类：营养强化剂

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简要描述：葡萄糖酸亚铁生产厂家价格
适用说明：葡萄糖酸亚铁生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味。广泛应用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料等，另外还可作为色素助剂，用于黑橄榄时，可在装罐时保持其色泽和质构。

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1.中文名称：葡萄糖酸亚铁

英文名称：ferrous gluconate hydrate

分子式：C12H22FeO14

分子量：446.15

在食品中可用作护色剂、营养强化剂，可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是

营养增补剂（铁质强化剂），用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料、

等，另外还可作为色素助剂，用于黑橄榄时，可在装罐时保持其色泽和质构。

由葡萄糖酸钡或钙的热溶液与硫酸亚铁反应而得。
在食品中可用作护色剂、营养强化剂，可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味，在乳饮料中强化较多，但也容易引起食品色泽和风味变化，一定程度上限制了其应用。

2.黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒，稍有焦糖似的气味，水溶液加葡萄糖可使其稳定，易溶于水（10g/100ml温水），几乎不溶于乙醇，5%水溶液对石蕊呈酸性。

3.营养增补剂（铁质强化剂），广泛应用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料、保健食品等，另外还可作为色素助剂，用于黑橄榄时，可在装罐时保持其色泽和质构

按食品使用卫生标准(GB14880-2012)葡萄糖酸亚铁可以作为护色剂腌渍的蔬菜(仅限橄榄)，使用量为0.15g/kg。葡萄糖酸亚铁生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味。作为食品原料，广泛应用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料等，另外还可作为色素助剂，用于黑橄榄时，可在装罐时保持其色泽和质构。