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小麦低聚肽生产厂家价格 小麦低聚肽生产厂家价格
产品名称：小麦低聚肽
提取部位：小麦谷朊粉
规格：90小麦低聚肽
英文同义词:xmt;Wheat low poly peptide;Wheat peptides
简介:以小麦谷朊粉为原料,经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等I艺制成。
制备:人们利用各种各样的蛋白酶(胰蛋白酶、中性蛋白酶、固定化碱性蛋E酶等)对小麦蛋白进行水解,得到小麦肽。研究人员采用胃蛋白酶、胰蛋白酶来水解小麦蛋白，得到水解产物-小麦肽
2.性状:淡黄色粉末
外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。
颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀- -致
3.小麦低聚肽是从天然食品——小麦蛋白粉中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。
1降血脂、抗血栓，具有抑制胆固醇上升的作用
2降血糖，改善糖尿病症状
3，小麦肽能阻碍血管紧张素酶的活性。
4镇痛、增强，能够刺激机体淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞吞噬功能
5调节神经，富含高谷氨酰胺能有效调节神经。也可以作为肠功能障碍的特殊营养物质。
应用范围；
饮料行业、焙烤行业、肉类食品、保健品、保健酒
小麦肽应用范围：
饮料行业：小麦肽具有良好的水溶性，乳化性，配伍性，可用于生产双蛋白饮料，调配型酸乳饮料，中性调味乳饮料，运动饮料，果汁饮料等液体饮料，亦可用于奶粉、蛋白粉、固体饮料。
焙烤食品：小麦具有优良的乳化、持水能力，可用于烘烤食品中的改良剂。
肉类食品：可作为功能添加剂用于肉制品中，改进持水性和质地等功能性能。
推荐用量：
1.液体饮料用量0.1--4.0%
2。乙醇饮料用量0.1--0.5%
3。固体饮料用量5--25%
4.保健食品用量10--90%
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