酪蛋白磷酸肽生产厂家价格

更新时间：2023-04-13

所属分类：营养强化剂

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简要描述：酪蛋白磷酸肽生产厂家价格
在肠道PH弱碱性环境下带负电荷，可阻止消化酶的进一步作用，使CPP不会被进一步水解而在肠中稳定存在。国内研究发现，CPP中氮与磷的摩尔比值越小，CPP的肽链越短，磷酸基的密度越大，则CPP纯度越高，促进钙的吸收和利用作用也就越强。

详细说明：

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1.酪蛋白磷酸肽（Caseinphosphopeptides，简称 CPPs）是以牛乳酪蛋白为原料，经酶水解、分离纯化而得到的含有成簇磷酸丝氨酸的多肽，

2.乳白色或浅黄色粉末、有轻微的芳香气味。易溶于水，水溶液呈中性、在酸性条件下不易沉淀。有良好的热稳定性。是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营养、保健食品中，能有效促进钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。

是以牛乳酪蛋白为原料，经蛋白酶水解得到的含有磷酸丝氨酰基的肽，可作为无机离子的载体促进对钙、铁、硒尤其是钙的吸收和利用、抑制钙丢失等诸多生理功能。

3.钙吸收促进剂，本品可在人体小肠弱碱性环境中与Ca2+、Fe2+等离子形成可溶络合物，防止产生不溶性沉淀，从而促进其吸收作用。可用于饮料，乳饮料，谷类及其制品，婴幼儿食品。

钙只有以离子形态存在时才易被吸收，而且在中性和弱碱性环境中又容易与酸根离子形成不溶性盐而流失。CPP对钙的吸收作用主要表现为，在中性和弱碱性环境下能与钙结合，抑制不溶性沉淀的生成，避免钙的流失

促进小肠对钙的吸收。

人的饮食中的谷类食物含有大量的植酸、肌醇六磷酸等高磷成分，在小肠下端PH7～8环境下与钙结合而生成磷酸钙沉淀。而CPP能抑制磷酸钙沉淀的形成，使游离钙保持较高的浓度，促进钙的被动吸收，成为维生素D作为钙吸收促进剂的又一途径。

促进骨骼对钙的利用。

动物实验表明，CPP能促进钙的吸收和利用，减弱破骨细胞作用及抑制骨的再吸收。

促进牙齿对钙的利用。

用途：钙吸收促进剂。可用于饮料，乳饮料，谷类及其制品，婴幼儿食品。

【限量】： GB-14480-2012：调制乳：≤1.6g/kg；风味发酵乳：≤1.6g/kg；粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、淀粉等：≤1.6g/kg；婴幼儿配方食品：3.0g/kg；婴幼儿辅助食品：3.0g/kg；饮料类：≤1.6g/kg（固体饮料按冲调倍数增加使用量）。