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蛋黄卵磷脂生产厂家价格

蛋黄卵磷脂生产厂家价格

更新时间:2023-04-13

所属分类:营养强化剂

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简要描述:蛋黄卵磷脂生产厂家价格
蛋黄卵磷脂用于巧克力中以降低黏度,用于人造奶油的乳化;其次,还用于制作许多粉末状食品,以使产品迅速溶解和润湿。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能与肉类迅速*地混合,某些水解胶体也能较容易地被迅速掺入食品中。大豆卵磷脂还具有抗氧化、催长及包埋等作用。

详细说明:

品牌其他品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途食品保健品等补充营养
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

 蛋黄卵磷脂生产厂家价格    蛋黄卵磷脂生产厂家价格

1.【中文名称】:蛋黄卵磷脂

【英文名称】:Egg yolk lecithin

【英文别名】:Egg Yolk Lecithin

蛋黄卵磷脂简介:

2.蛋黄卵磷脂本品系从鸡蛋黄提取精制而得的磷脂混合物。含氮含磷脂酰乙醇胺(PE)应不得过10.0%。本品系以蛋黄粉为原料,经丙酮处理、脱油、脱水,再用无水乙醇提取精制而得。

3.不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。

食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量,还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症,有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用 

在如此众多的营养强化剂中,根据不同的情况科学合理的选择营养强化剂,应遵循一定的原则。

在选择强化某种营养素之前,必须考虑膳食中该营养素的其他来源,一方面要保证摄入强化食品后该营养素水平不会过量;另一方面,该营养素的添加也应该确有必要

注意各种营养素之间的平衡,防止由于食品强化而造成营养素摄入的不平衡;而且在食品中添加一种必需营养素后,不得对其它营养素的代谢产生不利影响。

尽量选择具有生物活性和稳定性高的营养强化剂。例如铁的营养效价就因所用形式不同,而有很大的差异。再如,有些营养素可由于接触空气或加热而被破坏,像维生素A、抗坏血酸和核黄素、氨基酸等可因光、热和氧化作用而被破坏。面粉中的β-胡萝卜素含量很少,而β-胡萝卜素的稳定性又比较高



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