网站首页产品展示食品添加剂酶制剂 > α淀粉酶厂家生产厂家
α淀粉酶厂家生产厂家

α淀粉酶厂家生产厂家

更新时间:2020-04-17

所属分类:酶制剂

访问次数:234

简要描述:α淀粉酶厂家生产厂家
α-淀粉酶用途α-淀粉酶主要用于水解淀粉制造饴糖、葡萄糖和糖浆等,以及生产糊精、啤酒、黄酒、酒精、酱油、醋、果汁和味精等。还用于面包的生产,以改良面团,如降低面团黏度、加速发酵进程,增加含糖量和缓和面包老化等。在婴幼儿食品中用于谷类原料预处理。此外,还用于蔬菜加工中。用量以枯草杆菌α淀粉酶(6000IU/g)计,添加量约为0.1%

详细说明:

品牌自营品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途催化生产过程中的各种化学反应
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

 α淀粉酶厂家生产厂家  α淀粉酶厂家生产厂家

1.α-淀粉酶,系统名称为1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶,别名为液化型淀粉酶、液化酶、α-1,4-糊精酶。黄褐色固体粉末或黄褐色至深褐色液体,含水量5%——8%。溶于水

基本信息

英文名称:α-Amylase(Bacilus subtilis) ;1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase

其他名称:中温淀粉酶;液化型淀粉酶;液化酶;α-1,4糊精酶;性淀粉酶;α-淀粉酵素;糊精化酶 CAS号:9000-90-2

级别:BioChemika

活力:≥50U/mg

活力定义:1 U corresponds to the amount of enzyme which liberates 1 μmole maltose per minute at pH 6.9 at 25 °C (starch acc. to Zulkowsky, Catalog No. 85642, as substrate).

性状:黄褐色或类白色粉末。由枯草杆菌提取

用途:生化研究。能使淀粉迅速液化而生成低分子。保存:2——8℃

2.化学性质近乎白色至浅棕黄色无定形粉末,或为浅棕黄色至暗棕色液体。几乎不溶于乙醇溶于水,水溶液淡黄至深棕色。用黑曲霉变种制成者的主要作用酶包括:(1)α-淀粉酶(液化酶);(2)果胶酶(一般为果胶甲酯酶、聚半乳糖醛酸酶和果胶酸裂解酶的混合物);(3)纤维素酶;(4)葡糖转化酶(淀粉葡萄糖苷酶);(5)半纤维素酶;(6Chemicalbook)乳糖酶;(7)β-葡聚糖酶。由米曲霉变种制备者,则主要为:(1)α-淀粉酶;(2)葡糖转化酶(淀粉葡萄糖苷酶);(3)乳糖酶。由酵母菌制成者,其主要作用酶为(1)转化酶;(2)乳糖酶。由木霉制成者,则主要作用酶为纤维素酶。由米根霉制成者,其主要作用酶为(1)α-淀粉酶(液化酶);(2)果胶酶;(3)葡糖转化酶(淀粉葡萄糖苷酶)。

使用限量按GB2760-2001规定,凡符合下列条件者,用量均以GMPP为限:α-淀粉酶(米曲酶),焙烤制品、淀粉工业、酒精、酿造、果汁工业;α-淀粉酶(嗜酸性普鲁士蓝杆Chemicalbook菌),酿造、果汁工业;α-淀粉酶(淀粉液化杆菌),淀粉、酒精、焙烤、酿造工业;α-淀粉酶(地衣芽孢杆菌),酿造、酒精、淀粉工业;一淀粉酶(枯草芽孢杆菌),淀粉、焙烤工业。



留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7

QQ在线客服
电话咨询