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甘露醇厂家生产厂家

甘露醇厂家生产厂家

更新时间:2023-04-12

所属分类:甜味剂

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简要描述:甘露醇厂家生产厂家
在食品方面,该品在糖及糖醇中的吸水性较小,并具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕点的防粘粉。
作为片剂用赋形剂,甘露醇无吸湿性,干燥快,化学稳定性好,而且具有爽口、造粒性好等特点,
甘露醇因溶解时吸热,有甜味,对口腔有舒服感,用于口中清凉剂等咀嚼片的制造,其颗粒型专作直接压片的赋形剂。

详细说明:

品牌其他品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途食品、饲料增甜、功能性甜味剂等
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

 甘露醇厂家生产厂家  甘露醇厂家生产厂家

中文名称:甘露醇

中文同义词:甘露醇原料粉

英文名称:Mannitol

英文同义词:Mannitol###D-Mannitol;Mannitol,98%,frChemicalbookomPhaeophyta;MANNITO

CAS号:87-78-5

分子式:C6H14O6

分子量:182.17

EINECS号:201-770-2

甘露醇又称甘露糖醇,是从褐藻细胞中提制的一种六碳多元醇,有D和L两种构型。L构型为合成品,自然界不存在。D构型在植物界分布很广泛。尤其以海带科植物海洋褐藻中Chemicalbook含量很高,甘露醇是褐藻细胞中的一种贮藏物质,海带等大型褐藻是提制甘露醇的主要原料。从海带中提取的甘露醇,与烟酸合成的烟酸甘露醇脂,有明显的缓解心绞痛的作用,

甘露醇是常用糖醇食糖替代品之一,常用于无糖口香糖配料。甘露醇是吸水性小的糖醇,可用于食品防粘粉。我国食品添加剂使用卫生标准GB2760—2007规定,可用于无糖口香糖,大用量200g/kg。JECFA确认的,ADI值为0~50mg/(kg体重·d)Chemicalbook。美国FDA规定甘露醇在各类食品中的大使用量如下:薄荷糖98%、软糖40%、硬糖5%、蜜饯和冰淇淋8%、止咳糖5%、果酱果冻15%、胶姆糖31%、其他食品2.5%。在美国药典,天然药物篇,以及在世界各国的药典中,包括食品化学手册(FEC)都列有甘露醇。

甜度约为蔗糖的57%~72%。每g产生8.37J热量,约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。旋光率[α]D20o-0.40o(10%水溶液)。吸湿性极小。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。溶于水(5.6g/100ml,20℃)及甘油(5.5g/100ml)。略溶于乙醇(1.2g/100ml)。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。20%水溶液的pH值为5.5~6.5。

无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭,具有清凉甜味。

在食品方面,该品在糖及糖醇中的吸水性小,并具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕点的防粘粉。经反应可制得二溴甘露糖醇。
也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。



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