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ε聚赖氨酸厂家生产厂家

ε聚赖氨酸厂家生产厂家

产品型号:

所属分类:防腐剂

产品时间:2020-04-15

简要描述:ε聚赖氨酸厂家生产厂家
聚赖氨酸是80年代发现的一种新型食品抑菌剂,它具有广谱抑菌性,能够抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、真菌和一些耐热性芽孢杆菌等,并且,安全性能高,可以用于多种食品的保鲜。聚赖氨酸在食品中多用于肉制品、高盐食品、快餐、色拉、蛋糕等食品的保鲜,而且保鲜效果较好,聚赖氨酸由于可以抑制酵母菌的增殖,并在中性和微酸性的PH值范围内,还能够很好地抑制其它微生物的生长,使其越来越多地用来改

详细说明:

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1.聚赖氨酸用于方便米饭、湿熟面条、熟菜、海产品、酱类、酱油、鱼片和饼干的保鲜防腐中。同时还发现ε-聚赖氨酸和其他yijun剂配合使用,有明显的协同增效作用,可以提高其yijun能力。

 2. ε-聚赖氨酸为淡黄色粉末、吸湿性强,略有苦味,是赖氨酸的直链状聚合物。它不受pH值影响,对热稳定(120,20min),能抑制耐热菌,故加入后可热处理。但遇酸性多糖类、盐酸盐类、磷酸盐类、铜离子等可能因结合而使活性降低。与盐酸、柠檬酸、苹果酸、甘氨酸和高级脂肪甘油酯等合用又有增效作用。分子量在36004300之间的ε-聚赖氨酸其yijun活性较好,当分子量低于1300时,ε-聚赖氨酸失去yijun活性。由于聚赖氨酸是混合物,所以没有固定的熔点,250以上开始软化分解。ε一聚赖氨酸溶于水,微溶于乙醇。

3.【性质与用途】卡松,水溶液,气味温和,相对密度(20/4 )1.19粘度(23 )5.0mpa.s,凝固点-18-21.5 ,pH3.5-5.0,它易溶于水,低碳醇和乙二醇。建议使用PH值4-8,pH>8时稳定性下降,室温下贮存一年,50 时贮存半年,活性下降很少,高温贮存活性下降,它可与阴离子、阳离子、非离子和各种离子型的乳化剂、蛋白质配伍。

用 途:主要用于化妆品防腐,由于毒性低、作用范围广、效果强和化妆品原料配伍性能好,且能溶解于水,使用方便,可直接加入。如果和尼泊金酯类配合使用效果更佳。卡松还可用作造纸、冷却塔、金属切削油及油漆涂料中的防腐剂。



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