环状糊精厂家生产厂家

更新时间：2023-04-12

所属分类：增稠剂

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简要描述：环状糊精厂家生产厂家
如：冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食品等均可使其形成长期移稳定的乳状液。若与食品乳化剂配合使用，乳化效果更佳。 4.β-CD可以使食品防腐剂、保鲜剂缓慢释放，提高防腐效果，延长食品保质期。

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中文名称:β-环糊精

中文同义词:BETA-环糊精水合物(CAS号:68168-23-0)

英文名称:beta-Cyclodextrinhydrate

英文同义词:β-cyclodextrinundecahydrate;BETA-CYCLODChemicalbookEXTRINHYDRATE;CD

CAS号:68168-23-0

分子式:C42H70O35

分子量:1134.98

EINECS号:231-493-2

性状：白色粉状结晶。在分子环状结构中有空穴，空穴内径0.7～0.8nm，与各种有机物可生成包埋化合物。1g溶于18.5ml水。用途：科研、实验。络合剂。酶活性研究。组织培养剂

广泛应用于分离有机化合物及用于有机合成，也用作医药辅料、食品添加剂等用途广泛应用在中药制剂领域中，可增加药物的溶解度，提高药物的稳定性，使液体药物粉末化，防止挥发性成分挥发，降低药物的刺激性和毒性。

3.用途：

  在食品加工和保存过程中β-CD可以防止各种香料、油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发，长期保持食品香味不变。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、氨基酸和维生素等营养成份的稳定。 2. β-CD可以除去鱼、肉腥味及食品中补加维生素B等营养成份后的不愉快味道及其它食品中的异味，增加食品的适口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感。