L-天门冬氨酸镁厂家生产厂家

更新时间：2023-04-12

所属分类：营养强化剂

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简要描述：L-天门冬氨酸镁厂家生产厂家
L-天门冬氨酸镁作为氨基酸螯合物，吸收好，生物利用率高。镁被人体吸收后，其载体L-天门冬氨酸亦被人体吸收，以补充人体所缺的氨基酸。

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中文名称:L-天门冬氨酸镁

中文同义词:L-天冬氨酸镁;

英文名称:Magnesium L-Aspartate

英文同义词:L-ASPARTIC ACID Magnesium;Magnesium L-ASPARTATE; Magnesium aspartate;Aspartic acid magnesium salt;Magnesium L-aspartate;

CAS号:2068-80-6

分子式:C8H12MgN2O8.2H2O

分子量:324.54

二、性状

白色结晶或结晶性粉末。

三、用途

广泛用于食品行业的保鲜剂、防腐剂，可代替味精

L-天门冬氨酸镁作为氨基酸螯合物，吸收好，生物利用率高。镁被人体吸收后，其载体L-天门冬氨酸亦被人体吸收，以补充人体所缺的氨基酸。

在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。

镁是人体细胞内的主要阳离子，浓集于线粒体中，仅次于钾和磷，在细胞外液仅次于钠和钙居第三位，是体内多种细胞基本生化反应的必需物质。正常成人身体总镁含量约25g，其中60%～65%存在于骨、齿，27%分布于软组织。镁主要分布于细胞内，细胞外液的镁不超过1%。在钙、维生素C、磷、钠、钾等的代谢上，镁是必要的物质，在神经肌肉的机能正常运作、血糖转化等过程中扮演着重要角色。 

镁是一种参与生物体正常生命活动及新陈代谢过程*的元素。镁影响细胞的多种生物功能：影响钾离子和钙离子的转运，调控信号的传递，参与能量代谢、蛋白质和核酸的合成；可以通过络合负电荷基团，尤其核苷酸中的磷酸基团来发挥维持物质的结构和功能；催化酶的和抑制及对细胞周期、细胞增殖及细胞分化的调控；镁还参与维持基因组的稳定性，并且还与机体氧化应激和肿瘤发生有关。