酪氨酸厂家生产厂家

更新时间：2023-04-12

所属分类：营养强化剂

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简要描述：酪氨酸厂家生产厂家
用途 代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%~1.6%。

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酪氨酸

分子式： C9H11NO3 
分子量： 181.19 
CAS 号： 60-18-4
特性：无色或白色丝光针状结晶或结晶性粉末。熔点342-344℃(分解)。纯品稳定，烃类共存下则易分解。化学性较活泼。微溶于水(0.04g/100ml,25℃)。溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于无水乙醇和 
用途 :医药用作 功能亢进；营养增补剂。

质量标准：FCCIV
项目:                                         标准: 
比旋光度                                -29.4～-32.8de
含量(%)                                  ≥98.5～101.5.0
PH                                         5.5～6.5
干燥失重%                                  ≤0.30
灼烧残渣(%)        ≤0.10
重金属(%)                                   ≤0.0015 
氯化物(%)                                   ≤0.05
硫酸盐(%)                                   ≤0.03
铁盐(%)                                     ≤0.003
功用：于糖类共热发生氨基羰基反应后，可生成特殊香味物质 ；

L-酪氨酸属氨基酸的一种，结晶性粉末，从酪蛋白或玉米等含蛋白质物质的水解液中提取。

性状：无色或白色结晶，或白色结晶性粉末（以淀粉或大米为原料），或呈棕黄色（以糖蜜为原料）；几乎无味，无臭，有特殊滋味和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子，224~225℃分解。水溶液呈酸性，饱和水溶液的ＰＨ值约3.2。难溶于水（0.72g/100ml,20℃；6.66g/100ml,80℃）。
用途 代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%~1.6%。
在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。
食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用