L-蛋氨酸厂家生产厂家

更新时间：2023-04-12

所属分类：营养强化剂

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简要描述：L-蛋氨酸厂家生产厂家
运用：畜禽缺乏蛋氨酸，会引起发育不良、体重减轻、肝功能肾功能减弱、肌肉萎缩、毛皮变质等。饲料中添加1kg蛋氨酸，相当于50kg鱼粉的营养价值。饲料中一般添加量为0,05%-0.2%。
用法用量：在饲料中添加量一般为0.05%~0.2%

详细说明：

L-蛋氨酸厂家生产厂家 L-蛋氨酸厂家生产厂家

L蛋氨酸（L-甲硫氨酸）

英文：DL-Methionine（Acimetin）

分子式：C5H11NO2S

性状：白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。味微甜。熔点281℃（分解）。10%水溶液的ph值5.6~6.1.无旋光性。对热及空气稳定。对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。溶于水（3.3g/100ml，25℃）、烯酸和稀碱溶液难溶于乙醇

食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用

在食品加工过程中，并非每种产品都需要强化，强化剂的使用要有针对性，使用强化剂通常应注意以下几点：

（1）强化用的营养素应是人们膳食中或大众食品中含量低于需要量的营养素；

（2）易被机体吸收利用；

（3）在食品加工、贮存等过程中不易分解破坏，且不影响食品的色、香、味等感官性状；

（4）强化剂量适当，不致破坏机体营养平衡，更不致因摄食过量引起中毒；

（5）卫生安全，质量合格，经济合理。

【产品作用】

(1)L-蛋氨酸可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1％的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率，并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点。

(2)改善人工台成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。在复配甜昧剂加入1~10％的蛋氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧剂，并可改善后味。