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L半胱氨酸厂家生产厂家

L半胱氨酸厂家生产厂家

更新时间:2023-04-12

所属分类:半胱氨酸

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简要描述:L半胱氨酸厂家生产厂家
主要用于医药、化妆品、生化研究等方面。用于面包料中,以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中,以防止维生素c氧化和防止果汁变成褐色。

详细说明:

品牌其他品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途食品保健品等补充营养
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

 L半胱氨酸厂家生产厂家  L半胱氨酸厂家生产厂家

1.L-半胱氨酸

 CAS:52-90-4(L-半胱氨酸);

CAS:3374-22-9(DL-半胱氨酸);

CAS:52-89-1(L-半胱氨酸-盐酸盐,无水品);

CAS:7048-04-6(L-半胱氨酸-盐酸盐,一水品);

GB12493-90 

2.性质描述:无色结晶。熔点240(分解)。溶于水、醇、氨水及乙酸,不溶于、乙酯、二硫化碳和四氯化碳。其水溶液或微碱性水溶液能被空气氧化成胱氨酸,酸性溶液较为稳定。

3.产品用途 

面包改良剂;营养增补剂;抗氧化剂;护色剂。对丙烯腈和芳香族中毒有解毒作用;有预防放射线损伤作用;有治疗和化痰作用;有吸收酒精,将其在体内转化为乙醛的解醉作用。

L-半胱氨酸主要用途

 1、面包改良剂:促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂,能改变面包和食品的风味。

 2、在化妆品方面可用于化妆品的烫发精、防晒霜、生发香水和头发调理剂等等。

 3、营养增补剂、抗氧化剂、护色剂:用于天然果汁,防止维生素C氧化及色变。

 4、美拉德反应主要基础原料,参与热反应。

半胱氨酸是一种天然产生的氨基酸,在食品加工中具有许多用途,它主要用于焙烤制品,作为面团改良剂的必需成分

半胱氨酸是一种还原剂,它可以促进面筋的形成,减少混合所需的时间的能量,半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键,减弱了蛋白质的结构,这样蛋白质就伸展开来。



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