陕西单硬脂酸甘油酯生产厂家

更新时间：2023-04-12

所属分类：其他食品添加剂

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简要描述：陕西单硬脂酸甘油酯生产厂家
单硬脂酸甘油酯性状： 单硬脂酸甘油酯是一种带有微晶结构的白色或象牙色粉末。在水中分散或溶解，能溶于，易溶于热的乙醇、丙二醇等，单酯溶于温水，双酯难溶于水。蔗糖酯在弱酸弱碱下稳定；在强酸强碱下易发生水解。由于其分子结构中含有强亲水性的蔗糖基团和亲油性的脂肪酸基团，所以它具有很强的表面活性，对油和水有良好的乳化作用。

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单甘酯 单硬脂酸甘油酯

中文名称: 二羟基丙基十八烷酸酯

单甘脂性状：单硬脂酸甘油酯是含有C16－C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水又有亲油基因，具有润湿、乳化、起泡等多种功能。本品一级品为乳白色似蜡固体.  

单甘脂用途：

单硬脂酸甘油酯在化妆品及医药膏剂中用作乳化剂，使膏体细腻，滑润;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;

在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;

在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂，

在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂

白色或淡黄色蜡状固体，无臭，无味。相对密度0.97，熔点56～58℃。溶于乙醇、苯、丙酮、矿物油、脂肪油等热的有机溶剂，不溶于水，但在强烈搅拌下可分散于热水中呈乳浊液。HLB值3.8。ADI不限(Nolimited，FAO/WHO，1994)。用途作W/O型乳化剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。用途该品为乳化剂。在作食品添加剂的应用方面，以面包、饼干、糕点等的使用量大，其次是造奶油、黄油、冰淇淋。在Chemicalbook医药制品中作为赋形剂，用于中性药膏的配制；在日用化学品中，用于配制雪花膏、冰霜、哈蜊油等。还用作油类和蜡类的溶剂，吸湿性粉末保护剂和不透明遮光剂。甘油和脂肪酸反应生成的甘油脂肪酸酯，有单酯、二酯、三酯，三酯就是油脂，*没有乳化能力。一般可利用单酯、二酯的混合物，也可蒸馏精制得到单酯含量约为90%的产品。采用的脂肪酸，可以是硬脂酸、棕榈酸、肉豆蔻酸、油酸、亚油酸等。但在多数情况下采用以硬脂酸为主要成分的混合脂肪酸。