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陕西辣椒红生产厂家

陕西辣椒红生产厂家

产品型号:

所属分类:着色剂

产品时间:2020-04-08

简要描述:陕西辣椒红生产厂家
产品用途
辣椒红在食品工业;
在使用时,其特点为着色均匀,性质较稳定,色泽鲜艳明快、光亮度好,在食品工业中有广阔的应用前景,尤其是在酱油等食品中的应用效果好。辣椒红色素在食品中的上色好,放置三个月表面几乎无漂浮分层等现象。

详细说明:

陕西辣椒红生产厂家  陕西辣椒红生产厂家

主要成分为辣椒红素和辣椒玉红素,具有辣椒气味的橙红色黏稠液体、膏状物或粉末,无辣味。溶于油脂和乙醇等有机溶剂,溶于油后呈橘红至橙红色,不溶于水。乳化分散性、耐热性、耐酸性均好,耐光性稍差,对金属离子稳定,着色力Chemicalbook强。在丙酮中最大吸收波长470nm。小白鼠经口LD50>1.7g/kg,由于是从红辣椒中提取,安全性高。用途作食品着色剂,我国规定可用于饼干、糖果、冷饮、熟肉制品、人造蟹肉、酱料和糕点上彩装,按生产需要适量使用。

【产品简介】

辣椒红--辣椒红是以红辣椒果实为原料,萃取而制得的粉末状天然色素或者为深红色油状液体色素。辣椒红是存在于辣椒中的类胡萝卜素。是一种营养强化剂。

辣椒红可用于冰淇淋、糕点上彩装、雪糕、冰棍、饼干、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、糖果,按生产需要适量使用。

应用:为一种着色剂,主要应用于食品、着色品,主要应用于食品、肉制品、榨菜腌菜制品等方面。辣椒红是以优质辣椒及其制品为原料,采用科学方法萃取、分离、精制脱辣而成的天然色素。主要成分辣椒红素,辣椒玉红素。产品为红色油状液体,流动性好、溶解性好、色泽鲜艳、着色力强,品味高,辣椒红含量>98%;无辣味。该产品广泛应用于食品着色、化妆、医药等领域。

在日本,辣椒红应用于油脂食品、调味汁、水产加工品、蔬菜制品、果汁、冰淇淋等,用量为0.05%—0.2%。

辣椒红可用于加工干酪,用量按正常生产需要;黄瓜,用量为0.03%(单用或与其他色素合用量)。

物理化学性质:主要成分为辣椒红素和辣椒玉红素,属胡罗卜素类色素

【应用领域】

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。4、 制品:可代替甘油作 的加香、防冻保湿剂。



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