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陕西高粱红生产厂家

陕西高粱红生产厂家

产品型号:

所属分类:着色剂

产品时间:2020-04-08

简要描述:陕西高粱红生产厂家
【产品简介】
以黑紫色或红棕色高粱种子的外果皮为原料,利用现代的生物技术提取而成的 的红着色剂.主要成分为芹菜素和栎精.砖红色无定形粉末、液体,糊状或块状物,略有特殊气味。溶合于水和乙醇,不溶合于油脂。该产品广泛应用于熟肉制品、果冻、糕点上彩装、饼干、膨化食品、冰棍、雪糕等的着色

详细说明:

陕西高粱红生产厂家  陕西高粱红生产厂家

中文名称:高粱红

中文同义词:高粱红;高梁色素;食品级高粱红

英文名称:Kaoliang colour

英文同义词:Kaoliang colour;Red sorghum

砖红色无定形粉末,也可为液体、糊状或块状。略有特殊气味。溶于水、乙醇、含水量40%以上的丙二醇、甲醇和盐酸液,不溶于油脂、正己烷、三氯甲烷、乙酸已酯等非极性溶剂。水溶液呈透明红棕色,1%水溶液pH7.0~7.5。在酸性和碱性条件下均可加深Chemicalbook红棕色呈色。对光、热稳定,与金属离子可形成铬盐(但可添加微量焦磷酸钠之类,即能抑制金属离子的影响)。染色力强。用途食用红棕素。用途作食品着色剂,我国规定可用于饼干、膨化食品、糕点、果冻、熟肉制品、冰棍、雪糕上彩装,最大用量为0.4g/kg。

本品可作为食品及化妆品添加剂。

种 色素高梁红的制备工艺,其特征是:以农作物红色高梁壳为原料,将红色高梁壳用温水浸泡多次冲洗除掉单宁,再用稀盐酸浸泡除去高梁壳中的杂色(主要是黄色)、杂质,烘干后用乙醇浸泡、过滤,将滤液减压浓缩,经分离、烘干、磨碎即得红色素粉末状产品。     

按用途产品分为醇溶和水溶两大系列六个品种,为全 食用色素。色调柔和,耐温、耐光性强,溶解性好,广泛应用于肉制品、面食、冷饮、化妆品、等行业。液体香辛料应用领域:香肠、酱卤等肉制品调;腌渍类、罐头;肉丸、肉串等;五香瓜子、牛肉干等烘烤旅游食品;方便面、水饺等速食品;料洒、酱油、香味醋等调味;家庭、饭店等菜肴烹制。        

高粱红(肉灌一号)    

使用范围;用在肉罐肠类、西式火腿类、肠衣类配制酒糕点上彩装、果冻、糖果、膨化食品、复合调味料

使用量:

肉灌肠类:0.46g/kg

西式火腿类:0.78g/kg

膨化食品:3.12g/k



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