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陕西辣椒精生产厂家

陕西辣椒精生产厂家

更新时间:2020-04-07

所属分类:增味剂

访问次数:37

简要描述:陕西辣椒精生产厂家
尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。
辣椒精有两种:一种是油性辣椒精,一种是水性辣椒精。

详细说明:

品牌自营品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途食品、饲料、医药调味、增味、合成、生化研究等
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

陕西辣椒精生产厂家  陕西辣椒精生产厂家

1.中文名称:辣椒精

中文同义词:辣椒精

英文名称:capsicum oleoresin

英文同义词:lajiaojin

2.辣椒精,别名辣椒油树脂,是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品,具有强烈的辛辣味,被用来制作食品调料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外,还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。用途无色辣椒精有以下规格型号:1%、2%、3%3.3%、4Chemicalbook%、6.6%、10%,以上有水溶、油溶之分色状:无色透明油状液体(或微黄色透明油液)或无色透明水液香气:保持辣椒本身固有的刺鼻性辣味。香味:味感纯正,极其辛烈。工艺特点:以优质辣椒为原料,经物理方法提取、分离、脱色、结晶精制而成的具有浓郁辛辣味的天然调味剂。

3.使用范围

辣味食品,辣味调味品,方便面调味料,酱菜,榨菜等。

使用方法

1kg4%的辣椒精辣度相当于80--120 kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和,然后逐步扩大比例,使其在调味料中分布均匀即可 。

注意事项

注意选择适合自己的产品:首先看确定你要用的是油溶的还是水溶的,再就是根据自己对辣度和用量的要求,选用0.5%到40%的产品,如果是进行研究还可以选用辣椒精含量90%的,再就是如果产品对色泽有要求,可以选用脱色的(略带黄色),无色的。 

辣椒精,别名辣椒油树脂,是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品,具有强烈的辛辣味,被用来制作食品调料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外,还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。用途无色辣椒精有以下规格型号:1%、2%、3%3.3%、Chemicalbook4%、6.6%、10%,以上有水溶、油溶之分色状:无色透明油状液体(或微黄色透明油液)或无色透明水液香气:保持辣椒本身固有的刺鼻性辣味。香味:味感纯正,极其辛烈。工艺特点:以优质辣椒为原料,经物理方法提取、分离、脱色、结晶精制而成的具有浓郁辛辣味的天然调味剂



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