陕西单辛酸甘油酯生产厂家

更新时间：2023-04-11

所属分类：防腐剂

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简要描述：陕西单辛酸甘油酯生产厂家
单辛酸甘油酯是脂肪的中间代谢产物，一种新型无毒高效广谱防腐剂，对革兰氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。同时，其优良的乳化性能对稳定食品形态、改善组织结构，优化制品品质有显著帮助，可广泛应用于生湿面制品（如面条、校子皮、棍纯皮、烧麦皮）、糕点、倍烤食品馅料、表面用挂众及肉灌肠类

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陕西单辛酸甘油酯生产厂家  陕西单辛酸甘油酯生产厂家

中文名称:单辛酸甘油酯

中文同义词:食品级单辛酸甘油酯;甘油基聚环氧乙烷;单辛酸甘油酯

英文名称:MONOCAPRYLIN

英文同义词:Glycerylcaprylate;monooctanoin

CAS号:26402-26-6

分子式:C11H22O4

分子量:218.29

EINECS号:247-668-1

GB2760-96：乳化香精、饮料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、胶姆糖、氢化植物油，均以GMP为限。化学性质无色透明液体，气味清淡，口味醇和，溶于油脂和各种有机溶剂。黏度(1Chemicalbook5~31)×10-3Pa·S(25℃)，长时间煮炸后黏度几乎不变。耐高温、不易被氧化。HLB值12.5。用途作乳化剂，我国规定可用于配制乳化香精，大使用量为10.0g/kg。

单辛酸甘油酯
单辛酸甘油酯是一种新型无毒高效广谱防腐剂。它对革兰氏菌、酶菌、酵母均有抑制作用。它无色透明液体，能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。属亲酯性非离子型乳化剂，HLB值为5.2，有防腐和乳化双重功能，主要用于食品、化妆品中的抗菌剂和乳化剂。
CAS:537-49-5
性状：白色粉末或稠状液体，无臭。不溶于水，可于热水振摇后乳化。
可广泛应用于生湿面制品（如面条、校子皮、棍纯皮、烧麦皮）、糕点、倍烤食品馅料、表面用挂众及肉灌肠类。
用途:防腐剂，乳化剂，稳定剂，消泡剂，淀粉抗老化剂。
单辛酸甘油酯是一种新型高效广谱防腐剂。
使用范围：按食品添加剂使用标准GB2760-2014要求使用。
使用量：用于生湿面制品、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆 使用量为1.0g／kg；用于肉灌肠类 使用量为0.5g／kg.
使用方法：1.与物料充分混合均匀后使用   2.根据工艺要求使用。

单辛酸甘油酯是一种新型高效广谱防腐剂。它对革兰氏菌、酶菌、酵母均有抑制作用。它无色透明液体，能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。属亲酯性非离子型乳化剂，HLB值为5.2，有防腐和乳化双重功能，主要用于食品、化妆品中的剂和乳化剂。

无色至淡黄色，常温下液体。无臭，略带椰香气味。不溶于水，与水振摇可分散。溶于乙醇，乙酸乙酯及其他氯化氢和苯。化学结构有α-型和β-型，一般是两种构型的混合物，其中以α-型为主。

单辛酸甘油酯是脂肪的中间代谢产物，一种新型高效广谱防腐剂，对革兰氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。同时，其优良的乳化性能对稳定食品形态、改善组织结构，优化制品品质有显著帮助，可广泛应用于生湿面制品（如面条、校子皮、棍纯皮、烧麦皮）、糕点、倍烤食品馅料、表面用挂众及肉灌肠类。