陕西ε聚赖氨酸盐酸盐生产厂家

更新时间：2023-04-11

所属分类：防腐剂

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简要描述：陕西ε聚赖氨酸盐酸盐生产厂家
一般都是以50的有效成分配合成商品出售．如：酒精制剂：以含质量分数50聚赖氨酸的糊精粉末为基础原料，添加体积分数3070的酒精的制剂，用于各种蛋制品。 醋酸制剂：添加体积分数O．55．0的醋酸，用于米饭，色拉等食品； 甘油制剂：添加量为体积分数O．015，用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品；甘氨酸制剂：添加量为质量分数0．01一10，和聚赖氨酸复合使用，协同抑菌效果好

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食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐从淀粉酶产色链霉菌（Streptomyces. diastatochromogenes）受控发酵培养液经离子交换树脂吸附、解吸、提纯而来，可作为防腐剂用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类。

概述

食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐从淀粉酶产色链霉菌（Streptomyces. diastatochromogenes）受控发酵培养液经离子交换树脂吸附、解吸、提纯而来，可作为防腐剂用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类。国家卫生计生委于2014年4月3日2014年第5号公告《关于批准ε-聚赖氨酸等4种食品添加剂新品种等的公告》批准ε-聚赖氨酸为食品添加剂新品种。

  聚赖氨酸具有很好的杀菌能力和热稳定性，是具有防腐性能生物防腐剂。

    （1）、ε-聚赖氨酸和甘氨酸混合能延长牛奶保质期。

    （2）、聚赖氨酸对方便米饭和快餐食品等提高保存期。

    （3）、聚赖氨酸与大蒜为原料混合制成食品防腐剂。聚赖氨酸使用时加入食品中或喷淋到食品表面，均具有显着的防腐作用，能杀死或抑制食品内部或表面的微生物。

有很好的杀菌能力和热稳定性，是具有防腐性能和生物防腐剂。在日本，ε-聚赖氨酸已被批准作为防腐剂添加于食品中，广泛用于方便米饭、湿熟面条、熟菜、海产品、酱类、酱油、鱼片和饼干的保鲜防腐中。同时还发现ε-聚赖氨酸和其他抑菌剂配合使用，有明显的协同增效作用，可以提高其抑菌能力。
聚赖氨酸具有很好的杀菌能力和热稳定性，是具有防腐性能生物防腐剂。