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陕西ε聚赖氨酸盐酸盐生产厂家

陕西ε聚赖氨酸盐酸盐生产厂家

产品型号:

所属分类:防腐剂

产品时间:2020-04-06

简要描述:陕西ε聚赖氨酸盐酸盐生产厂家
一般都是以50的有效成分配合成商品出售.如:酒精制剂:以含质量分数50聚赖氨酸的糊精粉末为基础原料,添加体积分数3070的酒精的制剂,用于各种蛋制品。 醋酸制剂:添加体积分数O.55.0的醋酸,用于米饭,色拉等食品; 甘油制剂:添加量为体积分数O.015,用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品;甘氨酸制剂:添加量为质量分数0.01一10,和聚赖氨酸复合使用,协同抑菌效果好

详细说明:

陕西ε聚赖氨酸盐酸盐生产厂家  陕西ε聚赖氨酸盐酸盐生产厂家

食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐从淀粉酶产色链霉菌(Streptomyces. diastatochromogenes)受控发酵培养液经离子交换树脂吸附、解吸、提纯而来,可作为防腐剂用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类。

概述

食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐从淀粉酶产色链霉菌(Streptomyces. diastatochromogenes)受控发酵培养液经离子交换树脂吸附、解吸、提纯而来,可作为防腐剂用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类。国家卫生计生委于2014年4月3日2014年第5号公告《关于批准ε-聚赖氨酸等4种食品添加剂新品种等的公告》批准ε-聚赖氨酸为食品添加剂新品种。

  聚赖氨酸具有很好的杀菌能力和热稳定性,是具有防腐性能生物防腐剂。

    (1)、ε-聚赖氨酸和甘氨酸混合能延长牛奶保质期。

    (2)、聚赖氨酸对方便米饭和快餐食品等提高保存期。

    (3)、聚赖氨酸与大蒜为原料混合制成食品防腐剂。聚赖氨酸使用时加入食品中或喷淋到食品表面,均具有显着的防腐作用,能杀死或抑制食品内部或表面的微生物。

有很好的杀菌能力和热稳定性,是具有防腐性能和生物防腐剂。在日本,ε-聚赖氨酸已被批准作为防腐剂添加于食品中,广泛用于方便米饭、湿熟面条、熟菜、海产品、酱类、酱油、鱼片和饼干的保鲜防腐中。同时还发现ε-聚赖氨酸和其他抑菌剂配合使用,有明显的协同增效作用,可以提高其抑菌能力。
聚赖氨酸具有很好的杀菌能力和热稳定性,是具有防腐性能生物防腐剂。



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