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陕西聚赖氨酸生产厂家

陕西聚赖氨酸生产厂家

产品型号:

所属分类:防腐剂

产品时间:2020-04-06

简要描述:陕西聚赖氨酸生产厂家
有很好的杀菌能力和热稳定性,是具有防腐性能和生物防腐剂。在日本,ε-聚赖氨酸已被批准作为防腐剂添加于食品中,广泛用于方便米饭、湿熟面条、熟菜、海产品、酱类、酱油、鱼片和饼干的保鲜防腐中。同时还发现ε-聚赖氨酸和其他抑菌剂配合使用,有明显的协同增效作用,可以提高其抑菌能力。
聚赖氨酸具有很好的杀菌能力和热稳定性,是具有防腐性能生物防腐剂。

详细说明:

陕西聚赖氨酸生产厂家  陕西聚赖氨酸生产厂家

【产品性状】

聚赖氨酸为白色淡黄色粉末,吸湿性强,是赖氨酸的直接链状聚合物,能在人体内分解为赖氨酸,可以完全被人体消化吸收,不但没有任何毒副作用,而且可以作为一种赖氨酸的来源。它易溶于水,微溶于乙醇,但不溶于乙酸乙酯、等有机溶剂。

【产品用途】

聚赖氨酸是80年代发现的一种新型食品抑菌剂,它具有广谱抑菌性,能够抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、真菌和一些耐热性芽孢杆菌等,并且,安全性能高,可以用于多种食品的保鲜。聚赖氨酸在食品中多用于肉制品、高盐食品、快餐、色拉、蛋糕等食品的保鲜,而且保鲜效果较好,聚赖氨酸由于可以抑制酵母菌的增殖,并在中性和微酸性的PH值范围内,还能够很好地抑制其它微生物的生长,使其越来越多地用来改善食品的保存期,关于这方面的研究正在广泛进行。

【应用范围】

聚赖氨酸已于2003年10月被FDA批准为安全食品保鲜剂,被广泛应用于食品保鲜。在食品应用中,聚赖氨酸多与其它物质配合使用,如酒精、有机酸、甘油酯等。可用于米饭、糕点、面点、酱类、饮料、酒类、肉制品、罐头等的防腐保鲜。

【产品用量】

聚赖氨酸主要用于各种蛋制品。 醋酸制剂:添加体积分数O.5%~5.0%的醋酸,主要用于米饭,色拉等食品; 甘油制剂:添加量为体积分数O.01%~5%,主要用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品;甘

【氨酸制剂】添加量为质量分数0.01%一10%,和聚赖氨酸复合使用,协同抑菌效果更佳。

一般都是以50的有效成分配合成商品出售.如:酒精制剂:以含质量分数50聚赖氨酸的糊精粉末为基础原料,添加体积分数3070的酒精的制剂,用于各种蛋制品。 醋酸制剂:添加体积分数O.55.0的醋酸,用于米饭,色拉等食品; 甘油制剂:添加量为体积分数O.015,用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品;甘氨酸制剂:添加量为质量分数0.01一10,和聚赖氨酸复合使用,协同抑菌效果好。

   有很好的杀菌能力和热稳定性,是具有防腐性能和生物防腐剂。在日本,ε-聚赖氨酸已被批准作为防腐剂添加于食品中,广泛用于方便米饭、湿熟面条、熟菜、海产品、酱类、酱油、鱼片和饼干的保鲜防腐中。同时还发现ε-聚赖氨酸和其他抑菌剂配合使用,有明显的协同增效作用,可以提高其抑菌能力。

 



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