陕西聚赖氨酸生产厂家

更新时间：2023-04-11

所属分类：防腐剂

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简要描述：陕西聚赖氨酸生产厂家
有很好的杀菌能力和热稳定性，是具有防腐性能和生物防腐剂。在日本，ε-聚赖氨酸已被批准作为防腐剂添加于食品中，广泛用于方便米饭、湿熟面条、熟菜、海产品、酱类、酱油、鱼片和饼干的保鲜防腐中。同时还发现ε-聚赖氨酸和其他抑菌剂配合使用，有明显的协同增效作用，可以提高其抑菌能力。
聚赖氨酸具有很好的杀菌能力和热稳定性，是具有防腐性能生物防腐剂。

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【产品性状】

聚赖氨酸为白色淡黄色粉末，吸湿性强，是赖氨酸的直接链状聚合物，能在人体内分解为赖氨酸，可以*被人体消化吸收，不但没有任何毒副作用，而且可以作为一种赖氨酸的来源。它易溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯、等有机溶剂。

【产品用途】

聚赖氨酸是80年代发现的一种新型食品抑菌剂，它具有广谱抑菌性，能够抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、真菌和一些耐热性芽孢杆菌等，并且，安全性能高，可以用于多种食品的保鲜。聚赖氨酸在食品中多用于肉制品、高盐食品、快餐、色拉、蛋糕等食品的保鲜，而且保鲜效果较好，聚赖氨酸由于可以抑制酵母菌的增殖，并在中性和微酸性的PH值范围内，还能够很好地抑制其它微生物的生长，使其越来越多地用来改善食品的保存期，关于这方面的研究正在广泛进行。

【应用范围】

聚赖氨酸已于2003年10月被FDA批准为安全食品保鲜剂，被广泛应用于食品保鲜。在食品应用中，聚赖氨酸多与其它物质配合使用，如酒精、有机酸、甘油酯等。可用于米饭、糕点、面点、酱类、饮料、酒类、肉制品、罐头等的防腐保鲜。

【产品用量】

聚赖氨酸主要用于各种蛋制品。 醋酸制剂：添加体积分数O．5%～5．0%的醋酸，主要用于米饭，色拉等食品； 甘油制剂：添加量为体积分数O．01%～5%，主要用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品；甘

【氨酸制剂】添加量为质量分数0．01%一10%，和聚赖氨酸复合使用，协同抑菌效果更佳。

一般都是以50的有效成分配合成商品出售．如：酒精制剂：以含质量分数50聚赖氨酸的糊精粉末为基础原料，添加体积分数3070的酒精的制剂，用于各种蛋制品。 醋酸制剂：添加体积分数O．55．0的醋酸，用于米饭，色拉等食品； 甘油制剂：添加量为体积分数O．015，用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品；甘氨酸制剂：添加量为质量分数0．01一10，和聚赖氨酸复合使用，协同抑菌效果好。

   有很好的杀菌能力和热稳定性，是具有防腐性能和生物防腐剂。在日本，ε-聚赖氨酸已被批准作为防腐剂添加于食品中，广泛用于方便米饭、湿熟面条、熟菜、海产品、酱类、酱油、鱼片和饼干的保鲜防腐中。同时还发现ε-聚赖氨酸和其他抑菌剂配合使用，有明显的协同增效作用，可以提高其抑菌能力。