玉米黄厂家

更新时间：2023-04-10

所属分类：着色剂

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简要描述：玉米黄厂家
玉米黄素分子显示其2个六元碳环上有1个含氧基团，这使得其化学结构具有较大的稳定性，在被肠道吸收后不能转化为 Va，使它在人体吸收后仍能保持其原来的颜色和分子结构，具有较强的着色能力 。在家禽工业中， 玉米黄色素作为一种经济高效的着色剂受到生产者的青睐 。

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玉米黄厂家 玉米黄厂家

中文名称:玉米黄

中文同义词:玉米黄

英文名称:Maize yellIow

英文同义词:Maize yellIow;corn yellow

红色油状液体，低于10℃时为橘黄色半凝固膏状物。溶于石油醚、丙酮、酯类，不溶于水。相对密度0.912，耐酸耐碱，不受铁、铅离子的影响。稀溶液呈柠檬黄色，不耐光(1%溶液在日光下18天可褪色)，40℃以下稳定，100℃下7小时褪色。用途黄Chemicalbook素。人造奶油中色泽比维生素B2好，性质稳定。日本用于鱼糜制品、面条、冷饮、焙烤制品、糖果和口香糖等，用量0.1%～0.5%。生理功能玉米黄素可防止视网膜黄斑老化。用途作食品着色剂，我国规定可用于糖果和氢化植物油，大用量为5.0g/kg。

性质与指标：黄色粉末、糊状及液体或（溶于油脂中的）黄色油状液体，低于10℃时为橘黄色半凝固膏状物。相对密度0.912。溶于 石油醚、丙酮、酯类，不溶于水。稀溶液呈柠檬黄色，不耐光，40℃以下稳定，100℃下7h褪色。耐酸碱，不受铁。铅离子影响。

产品用途

用途：用于奶油、鱼糜制品、面条、冷饮、氢化植物油。糖果和焙烤制品等的着色，为黄色着色剂。

 本品是集营养化、提高机体免疫机能、食用色素等几项功能于一身的食品添加剂,广泛应用于食品、化妆品、环保等行业。

  食用色素，是色素的一种，即能被人适量食用的可使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂。食用色素也同食用香精一样，分为天然和人工合成两种。

检测方法：采用色谱纯甲醇溶解，超声装置辅助高效液相色谱仪进行检测，玉米黄质在100度条件下加热4小时，吸光值基本不变，在市内存放50天后，吸光值下降6%左右，但日光直射下10天着色剂吸光值下降90%。该产品随所在体系PH值的增加，吸收值向长波方向移动。玉米黄质可用于饮料/果冻/奶油/糕点的着色。

着色功能

玉米黄素分子显示其2个六元碳环上有1个含氧基团，这使得其化学结构具有较大的稳定性，在被肠道吸收后不能转化为 Va，使它在人体吸收后仍能保持其原来的颜色和分子结构，具有较强的着色能力 [2]  。在家禽工业中， 玉米黄色素作为一种经济高效的着色剂受到生产者的青睐 [1]  。玉米黄素在用作饲料添加剂时，可有效地改善动物的营养状况以及蛋黄和家禽的肉及皮肤色泽。在肉禽体内，玉米黄素沉积于卵黄中，使其呈黄色，提高了蛋的品质，并增加其营养价值。在食品工业中，玉米黄素还可以作为一种天然着色剂为食品增加具有诱人食欲的色泽。