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葡聚糖苷酶厂家

葡聚糖苷酶厂家

产品型号:

所属分类:酶制剂

产品时间:2020-03-31

简要描述:葡聚糖苷酶厂家
在啤酒生产糖化过程中,添加该酶对缩短麦汁的过滤时间有明显的效果。尤其是对用大麦作辅料或者当大麦、麦芽质量较差时,效果好。同时,糖化麦汁浓度、α-氨基酸的总量也有增加。将啤酒原料配比由麦芽:辅料=7:3改为6:4,即用10%的辅料代替麦芽,使用该酶后获得较好效果,各项指标均达到或超过原料配比。这样既节约了麦芽用量,降低了粮耗、能耗,又降低了原料成本。

详细说明:

葡聚糖苷酶厂家 葡聚糖苷酶厂家

英文名称:    DEXTRANASE
CAS号:    9025-70-1
分子式:    NULL
分子量:    0
EINECS号:    232-803-9
质量标准:QB
级别:食品级
包装:25kg/纸板桶 
含量:酶活力50000
性状:粉状
颜色:白色
用途     酶制剂。主要用于制糖工业中降低由变质甘蔗导致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度,以提高蔗汁的加热速度、缩短澄清和结晶时间。用法可为每升蔗汁加入30国际单位的葡聚糖酶,在40℃下保持20min,可使68%的葡聚糖分解。

运用: 1、应用于啤酒生产中,可以降低麦汁粘度,提高过滤速度,提高麦汁清亮度,改善过滤性能。 2、应用于小麦淀粉生产中,可以降低粉浆粘度,提高蛋白和淀粉的分离效率;提高谷朊粉和淀粉得率,降低能耗。 3、应用于玉米淀粉生产中,可以降低粉浆粘度,提高设备利用率;提高纤维烘干效率、降低能耗;提高玉米淀粉的收率。 4、应用于果蔬汁生产中,可以协同果胶酶降低果汁黏度,提高过滤速度,使果汁迅速澄清。 5、应用于植物提取行业中,可以协同其他酶类共同 植物细胞壁,促进有效成分的溶出,提高收得率。 
用法用量: 有效温度范围:40℃~80℃。有效pH范围:3.5~7.0。最适温度范围:65℃~75℃。最适pH范围:4.0~6.0。饲料添加:每1吨饲料添加100g 
食品用途:酿造、果汁提取、酒的澄清;影响麦芽汁澄清和啤酒过滤的葡聚糖的水解
 
葡聚糖酶:β-葡聚糖酶(β- 1,3 - 1,4 葡聚糖酶)。它是采用 Bacillus Lichenifomis 菌株经过液态深层发酵制得,该酶是一种内切酶,作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷键,产生 3 - 5 个葡萄糖单位的低聚糖及葡萄糖。该产品可以有效分解麦类和谷类植物胚乳细胞壁中的β-葡聚糖,在饲料中可用于降低非淀粉多糖( NSP )及其抗营养因子的含量,改善畜禽对营养物质的吸收,提高畜禽的生长速度和饲料转化效率;在啤酒酿造上用于降低麦汁黏度,改善过滤性能,提高麦芽溶出率,防止啤酒浑浊,稳定啤酒质量。产品为淡黄色粉末或棕色液体;适用温度范围 30 -60 ℃ ,适温度范围 50 -55 ℃ ;适用 PH 范围 4.8-7.5 ,适 PH 范围 6.0-6.5理化及卫生指标,符合国家食品相关标准

 

 

 


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