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胶原蛋白酶厂家

胶原蛋白酶厂家

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所属分类:酶制剂

产品时间:2020-03-31

简要描述:胶原蛋白酶厂家
改善劳动卫生条件。微生物蛋白酶,主要由霉菌、细菌,其次由酵母、放线菌生产。蛋白酶还可用于蚕丝脱胶、肉类嫩化、酒类澄清。临床上可作药用,如用胃蛋白酶治疗消化不良,用酸性蛋白酶治疗支气管炎,用惮性蛋白酶治疗脉管炎以及用胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶对外科化脓性创口的净化及胸腔间浆膜粘连的治疗。加酶洗衣粉是洗涤剂中的新产品,含碱性蛋白酶,能去除衣物上的蛋白污物,但使用时注意不要接触皮肤

详细说明:

胶原蛋白酶厂家  胶原蛋白酶厂家

胶原蛋白酶,又称骨胶原酶,简称胶原酶。

鱼鳞、鱼皮胶原蛋白是猪皮、牛皮、骨头及鱼下脚料等含胶原蛋白产品的酶水解产物,胶原蛋白是由三条右螺旋的长链组成的纤维状蛋白质,占动物体内蛋白质的30%,含有大约1000个氨基酸,360个脯氨酸及300个羟脯氨酸。本公司生产研制的复合酶能逐一打开胶原的螺旋链结构成单一长链,并继续切断长链成短肽链,平均分子量在3000-5000D左右,出品率达到60-70%

【水解条件】

⑴、底物浓度:20-30% ;

⑵、最适PH值:7.5 ; 

⑶、加酶量:专用酶0.3-0.5%,风味酶0.15-0.3%,对风味要求不高的可不加或少加风味酶(以固形物重计) ;

 ⑷、连续或间歇搅拌,保持54-56℃保持PH值7.0-7.5水解4-6小时 ; 

⑸、85℃10min可灭酶 ;

⑹、活性碳按固形物重量添加:3-6%。

胶原酶的化学名为胶原蛋白水解酶(Collagenase),它能在生理PH和温度条件下特异性地水解天然胶原蛋白的三维螺旋结构,而不损伤其它蛋白质和组织。胶原酶的化学本质是一种蛋白质,因此,这对温度、PH和导致蛋白质变性的各种因素均非常敏感,极易受到外界条件的影响而改变其本身的构象和性质。 

1、胶原酶Ⅰ用于上皮、肺,脂肪和肾上腺组织细胞的分离。用于消化组织中连接部分使其成为单个细 胞,用于哺乳动细胞的分离。

2、胶原酶Ⅳ包含至少7种蛋白酶成分,分子量从68-130kd不等。它能消化多种组织。

3、胶原酶Ⅴ包含至少7种蛋白酶成分,分子量从68-130kd不等。它可用于胰腺小岛组织的分离,将结缔组织分离成单个细胞。

4、胶原酶Ⅱ适用于肝脏,骨,甲状腺,心脏和唾液腺组织。

 

 

 


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