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耐高温α淀粉酶厂家

耐高温α淀粉酶厂家

更新时间:2020-03-31

所属分类:酶制剂

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简要描述:耐高温α淀粉酶厂家
【产品性质】在高浓度淀粉保护下α-淀粉酶的耐热性很强,在适量的钙盐和食盐存在下,pH值为5.3~7.0时,温度提高到93~95℃仍能保持足够高的活性。为便于保存,常加入适量的碳酸钙等作为抗结剂防止结块。

详细说明:

品牌自营品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途催化生产过程中的各种化学反应
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

耐高温α淀粉酶厂家 耐高温α淀粉酶厂家

中文同义词: 啶粉葡糖苷酶;淀粉脱脂酶;淀粉葡糖苷酶;淀粉葡萄糖苷酶;葡萄糖淀粉酶;1,4-Α-D-葡聚糖-葡糖水解酶;葡聚糖-1,4-Α-葡糖苷酶,酸性麦芽糖酶;Α-1,4葡聚糖葡萄糖水解酶 EC 3.2.1.3 
英文名称: AMYLOGLUCOSIDASE 
CAS号: 9032-08-0 
分子式: NULL 
分子量: 0 
EINECS号: 232-877-2 
相关类别: 食品和饲料添加剂;食品添加剂;酶;医药与生物化工;酶和微生物制剂;酶制剂;酶和辅酶;生化试剂;其它试剂;标准品;氨基酸;enzyme;分子生物学 
用途  本品可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱、味精和;也用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。我国规定可用于发酵酒、蒸馏酒、酒精、淀粉糖浆的生产,按生产需要适量使用 

3. 本品贮存在5下,标示的活力可以保持5年。若贮存在25下,则仅为3个月。应放置于干燥处。
4. 本品用来生产高麦芽糖浆、麦芽糖或者高转化率糖浆。用于焙烤制品,将改善面包的结构和体积;用于酒精生产,有利于低温(5060)液化,液化酒精糖化醪中的淀粉。用于啤酒生产,可提高麦芽汁的可发酵性,可提高25α-1,6-极限糊精保留在啤酒中。
用途
该酶已被广泛应用于饴糖、高麦芽糖、啤酒酿制、烘焙食品等行业。
用量
用于焙烤制品、发酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生产,真菌淀粉酶(米曲酶Fungus amylase)用于低聚异麦芽糖生产工艺,按生产需要适量使用。

5、使用范围及使用方法:

本品应用于啤酒、味精、饴糖、葡萄糖、酒精、柠檬酸、赖氨酸、乳酸、甘油、抗菌素等发酵工业领域。

本品具有良好的耐热性能,在较高温度下能迅速彻底液化淀粉,用量少,使用方便,可提高出糖率及过滤速度。

 



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