辣椒油树脂厂家

更新时间：2023-04-10

所属分类：增味剂

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简要描述：辣椒油树脂厂家
外观：辣椒油树脂（8023-77-6）的化学性质：暗红至橙红色澄明液体，用乙醇抽提者其颜色比 抽提物要暗。略粘，有强烈辛辣味，并有灸热感，可及整个口腔乃至咽喉（胡椒之辣主要在舌端，姜之辣主要在舌的边缘和背部）。可部分溶于乙醇，溶于大多数非挥发性油。

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辣椒油树脂

辣椒油树脂又称辣椒提取物，辣椒油，辣椒精油。是含有许多种物质的混合物，主要含有辣椒色素类物质和辣味类物质构成。其代表物为辣椒红素、辣椒玉红素、辣椒黄素、玉米黄质、堇菜黄素、辣椒红素二乙酸酯、辣椒红素软脂酸酯等；辣味物质中包括辣椒素、辣椒醇、二氢辣素、降二氢辣素等。

辣椒油树脂在食品工业中可作调味、着色、增香剂和健身辅助剂等。也可作为制成其他复合物或单一制剂的原料。目前市场上也把辣椒提物加工成水分散性制剂以扩大应用面。

• 辣椒精有两种：一种是油性辣椒精，一种是水性辣椒精。

• 辣椒精为粘稠状深棕色液体，味觉纯正，极其辛辣．

• 辣椒精为粘稠状橙红色液体，味觉纯正，性能稳定，辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料，直接用于烹饪调味，可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。 尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品。

• 应用范围;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。 2、食品 、填充剂、原料等。 3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。 4、烟草制品 5 洗面乳、化妆水、洗发水、面膜等。 6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料产品

  1、调味剂；着色剂；增香剂。我国GB2760一97规定为允许使用的食用香料。
  2、在食品工业中可作调味、着色、增香剂和健身辅助剂等。

  1、使用范围

  适用辣味食品，辣味调味品，方便面调味料，酱菜，榨菜等。

  2、使用方法

  1 kg 4%的辣椒精辣度相当于80-120 kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和，然后逐步扩大比例，使其在调味料中分布均匀即可 。