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亚麻籽胶厂家

亚麻籽胶厂家

更新时间:2022-02-10

所属分类:增稠剂

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简要描述:亚麻籽胶厂家
在肉制品中的应用
亚麻籽胶在香肠中的应用
亚麻籽胶添加到肉制品中,能减少蒸煮过程中脂肪和肉类风味的损失,提高肉蛋白、和盐溶肉蛋白的热稳定性增强盐溶肉蛋白的凝胶强度,适用于肉制品的加工。在肉制品加工后期加入亚麻籽胶,能够增强肉制品弹性,增强,消除淀粉感,增加咀嚼感。

详细说明:

品牌自营品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途食品、饲料、医药调味、增味、合成、生化研究等
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

亚麻籽胶厂家  亚麻籽胶厂家

亚麻籽胶简介:

亚麻籽胶(Linseed gum),又名富兰克胶、胡麻胶。亚麻籽胶是以亚麻(Linum usitatisssimum L.)的种子或籽皮为原料,经提取、浓缩精制及干燥等加工工艺制成的粉状制品。亚麻籽胶是一种新型的食品添加剂,广泛应用于食品工业,在食品工业中它可以替代果胶、琼脂、阿拉伯胶、海藻胶等, 用作增稠剂、粘合剂、稳定剂、乳化剂及发泡剂。

产品性状

亚麻籽胶为黄色颗粒状晶体,或白色至米黄色粉末,干粉有淡淡甜香味。亚麻籽胶具有较好的溶解性能,能够缓慢的吸水形成一种具有较低粘度的分散体系,当浓度低于1 2g/ L时,能够完全溶解,溶解度高于和,但不及阿拉伯胶。亚麻籽胶的溶解度与浓度和温度有密切的关系,0. 5的胶溶液在15时溶解度即达到70,当温度达95时溶解度可达到90。
产品用途

亚麻籽胶是一种极有价值用途广泛的天然高分子复合胶。亚麻籽胶在食品工业中可以替代果胶、琼脂、阿拉伯胶、海藻胶等用作增稠剂、粘合剂、稳定剂、乳化剂和发泡剂。在日化工业中,可作为 化妆品的重要原料。
亚麻籽胶作为增稠剂在食品中的应用
但耐受低价盐,即便是在较高浓度时对亚麻籽胶粘度影响也比较小,而且还具有增强其疑胶强度,改善透明性的作用。增稠剂的应用生产中应用,利用亲水胶体的协同增效作用性质,能有效地提高产品质量和降低其用量。

 

 



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