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田菁胶厂家

田菁胶厂家

更新时间:2022-02-10

所属分类:增稠剂

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简要描述:田菁胶厂家
【田菁胶用途】
制法:将豆科植物田菁(S.cannabina Pers)种子的胚乳经粉碎过筛而成。
主要用于冰淇淋,蛋糕预混合粉,方便面,调味料,饮料及果冻等
(1)《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:用于植物蛋白饮料,1.0g/kg;挂面、方便面和面包,2.0g/kg;冰淇淋,5.0g/kg。

详细说明:

品牌自营品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途食品、饲料、工业等增稠、增粘等
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

田菁胶厂家 田菁胶厂家

【田菁胶简介】

   别名:豆胶、咸菁胶、田菁胶

   英文名称:Tian Qing plastic

   CAS号:有

二、【田菁胶性状】

   田菁胶为白色至微黄色粉末,无臭,溶于水,不溶于乙醇等有机溶剂。常温下,它能分散于冷水中,形成粘度很高的水溶胶溶液,其粘度一般比海藻酸钠、淀粉高5~10倍。pH6~11范围内是稳定的,pH7.0时粘度高,pH3.5时粘度低。

三、【田菁胶用途】

   田菁胶主要用于冰淇淋,蛋糕预混合粉,方便面,调味料,饮料及果冻等   

  (1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:用于植物蛋白饮 料,1.0g/kg;挂面、方便面和面包,2.0g/kg;冰淇淋,5.0g/kg。

  (2)实际使用参考:因其结构和性能近似瓜尔豆胶,具体使用可参考瓜尔豆胶。

   田菁胶为白色至微黄色粉末,无臭,溶于水,不溶于乙醇等有机溶剂。常温下,它能分散于冷水中,形成粘度很高的水溶胶溶液,其粘度一般比海藻酸钠、淀粉高5~10倍。pH6~11范围内是稳定的,pH7.0时粘度高,pH3.5时粘度低。

性状 奶油色松散状粉末,溶于水,不溶于醇、酮、醚等有机溶剂。

羧甲基纤维素钠为白色或浅黄色纤维状粉末,无臭无味,有吸湿性,用于冰淇淋改善保水性及组织结构 。羧甲基纤维素钠具有乳化分散剂、固体分散性。羧甲基纤维素钠作为一种水溶性食品添加剂,具有增稠、稳定、乳化、赋形等作用。

用途:乳化剂,增稠剂,稳定剂,保鲜剂

田菁胶和瓜尔胶一样,具有许多*的性能。首先,它水溶性好,能在常温下分散于冷水中,吸收很多倍于本身体积的水而溶胀和产生水合作用,化学工业上常利用这一特性作各种增稠剂;其次,它具有交联性能。在一定浓度的水溶液中它能与络合剂中过渡金属离子交联,形成具有网状结构的高粘弹性冻胶,粘度可比原胶液提高10-50倍。此外,它还具有絮凝和沉降作用。利用这一性能可处理污水和进行多种矿物的水浮选。

 



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