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普鲁兰糖厂家

普鲁兰糖厂家

更新时间:2022-02-10

所属分类:增稠剂

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简要描述:普鲁兰糖厂家
在水果鸡蛋保鲜方面,可以采用茁霉多糖或其衍生物,加适量的化学保护成分,在其表面直接喷洒干燥成膜,可有效阻抑水果鸡蛋中的水分、氧气、二氧化碳等与外界的交换和反应.并抑
制水果与鸡蛋的呼吸强度,降低贮存过程的营养损失,从而达到保鲜的目的。

详细说明:

品牌自营品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途食品、饲料、工业等增稠、增粘等
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

普鲁兰糖厂家 普鲁兰糖厂家

 

产品名称:普鲁兰多糖
英文名称:pullulan from aureobasidium pullulans
同义词:普鲁兰多糖
CAS号:9057-02-7
分子式:(C37H62O30)n
分子量:N/A
EINECS号:N/A
普鲁兰多糖 性质
产品标准:企业标准
外观性状:白色粉状
含量:98%

(1)作为食品包装材料 
茁霉多糖水溶液具有极好的成膜性,膜具有光泽和透明度,韧性好,对温度的变化极为稳定,且薄膜具有良好的热封性,成品不需添加可塑剂、稳定剂,对食品、环境和人体都无毒无害, 
所以是一种非常理想的水溶性食品包装材料。茁霉多糖膜 的性质是比其它高分子膜的透气性能低,氧、氮、二氧化碳和香气等气体几乎不能透过,并且具有抗油脂的特性,可以防止扩散 

普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖,是一种水溶性粘质多糖,成品为白色颗粒状固体。

 性状:白色至微黄色粉末,普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强,并且具有易溶于水、无毒无害、无色无味等优良特性

 普鲁兰多糖的特性:结构上富有弹性,溶解度比较大。

 作用:已广泛应用于医药、食品、轻工、化工,普鲁兰多糖为新增四种食品添加剂产品之一,可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。

目前市场上可选用的增稠剂品种很多,主要有无机增稠剂、纤维素类、聚丙烯酸酯和缔合型聚氨酯增稠剂四类。纤维素类增稠剂的使用历史较长、品种很多,有甲基纤维素、羧甲基纤维素、羟乙基纤维素、羟丙基甲基纤维素等,曾是增稠剂的主流,其中的是羟乙基纤维素。聚丙烯酸酯增稠剂基本上可分为两种:一种是水溶性的聚丙烯酸盐;另一种是丙烯酸、甲基丙烯酸的均聚物或共聚物乳液增稠剂,这种增稠剂本身是酸性的,须用碱或氨水中和至pH8~9才能达到增稠效果,也称为丙烯酸碱溶胀增稠剂。聚氨酯类增稠剂是近年来新开发的缔合型增稠剂。无机增稠剂是一类吸水膨胀而形成触变性的凝胶矿物。主要有膨润土、凹凸棒土、硅酸铝等,其中膨润土常用。

 

 



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