葡萄糖氧化酶厂家

更新时间：2023-04-10

所属分类：酶制剂

访问次数：392

简要描述：葡萄糖氧化酶厂家
葡萄糖氧化酶产品作用
　　1、抑制肠病原菌，减少致病菌感染。
　　在有氧的条件下，葡萄糖氧化酶催化葡萄糖生成葡萄糖酸和过氧化氢。
　　浓度达到一定程度时，可以直接抑制杀灭大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌等病原菌。
　　2、保持肠道菌群生态平衡，抑制有害菌感染。
　　葡萄糖氧化酶可消耗肠道中大量的氧气，消耗氧气使肠道保持厌氧环境，促进乳酸菌类厌氧菌增殖，抑制大肠杆菌

联系我们 在线咨询

葡萄糖氧化酶厂家  葡萄糖氧化酶厂家

中文名称：葡糖氧化酶

中文别名 葡糖氧化酶;氧化葡萄酶;葡萄糖氧化酶GOD;葡萄糖测定试剂盒(葡萄糖氧化酶法);葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶,得自黑曲霉变种;Β-D-葡萄糖氧化还原酶EC 1.1.3.4;葡萄糖氧化酶(黑曲霉) 

英文名称：Glucose Oxidase

熔点：40~60°C

PH:3.5~7.5

葡糖氧化酶，近白色粉末至棕色液体。溶于水，几不溶于乙醇

产品用途

 主要用于从蛋液中除去葡萄糖，以防蛋白成品在贮藏期间的变色、变质。用量500mg/kg。

柑橘类饮料及啤酒等的脱氧。以防色泽增深、降低风味和金属溶出。用量为10mg/kg。

用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、虾类、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐变。

 中文别名：葡糖氧化酶;氧化葡萄酶;葡萄糖氧化酶GOD;葡萄糖测定试剂盒(葡萄糖氧化酶法);葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶,得自黑曲霉变种;Β-D-葡萄糖氧化还原酶EC 1.1.3.4;葡萄糖氧化酶(黑曲霉)
英文名称：EC 1.1.3.4
葡萄糖氧化酶是从特异青霉（Penicillium notatum）等霉菌和蜂蜜中发现的酶。它能催化D-葡萄糖+O2D-葡糖酸（的δ-内酯）+H2O2的反应。EC1．1．3．4．特异青霉（P．notatum）的酶以其显有抗菌性而引入注意。因此，也有葡糖氧化酶（notatin）的称呼，现已清楚，抗菌性是由于反应生成的H2O2具灭菌作用。提纯物含有2分子的FAD，作为电子受体，除O2外，也能与2，6，二氯酚、靛酚反应。该酶对葡萄糖具有特异性。米氏常数Km也低（10-3M程度），由于能定量地生成H2O2，因此作为D-葡萄糖的定量试剂而广泛被应用于生物化学领域和临床检查。
近白色粉末至棕色液体
1、主要用于牛奶、干酪、蛋、饮料和沙拉。
2、主要用于从蛋液中除去葡萄糖，以防蛋白成品在贮藏期间的变色、变质 用量500mg/kg。
3、柑橘类饮料及啤酒等的脱氧。以防色泽增深、降低风味和金属溶出 用量为10mg/kg。
4、用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、虾类、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐变。
5、由于葡萄糖氧化所生成的H2O2能使面筋中的-SH基氧化成S-S-基，有助于面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构。故近年来用于面包制造，效果良好，可用以代替可致癌的溴酸钾，受到愈来愈多的荤视。