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β-葡聚糖酶厂家

β-葡聚糖酶厂家

更新时间:2022-02-10

所属分类:酶制剂

访问次数:78

简要描述:β-葡聚糖酶厂家
应用效果
用于糖化时,推荐加量为 200m 1 -500m 1 ( 50 -150g )/吨麦芽干重,在糖化开始时加入。
用于纯生啤酒生产时,随麦汁一同加入发酵罐中,推荐加量为 10m 130ml(5 -10g ) /吨麦汁。降低麦汁粘度,提高过滤速度,改善麦汁清亮度;提高糖化生产能力,促进可发酵性产物的提高;提高啤酒的胶体稳定性,清除因 β- 葡聚糖引起的冷混浊; 提高滤酒

详细说明:

品牌自营品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途催化生产过程中的各种化学反应
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

β-葡聚糖酶厂家  β-葡聚糖酶厂家

   β-葡聚糖酶品名:β-葡聚糖酶

   β-葡聚糖酶英文:Beta glucan enzyme

   β-葡聚糖酶活力:20万u/g

   β-葡聚糖酶颜色和性质:β-葡聚糖酶为浅黄色的微粒,适用于pH4.0-6.5,pH为5.0,有效作用温度范围为30-70℃,温度为60℃。

β-葡聚糖酶作用方式不同,可分为内切型和外切型。前者存在于谷物种子、某些真菌和某些细菌中,能催化水解谷物细胞壁中的β-葡聚糖,其中包括内切型β-1,4-葡聚糖酶、内切型β-1,3-葡聚糖酶。后者存在于谷物种子中,其中又包括外切型β-1,4-葡聚糖酶、外切型β-1,3-葡聚糖酶。

β-葡聚糖酶用于糖化时,推荐加量为 200m 1 -500m 1 ( 50 -150g )/吨麦芽干重,在糖化开始时加入。

β-葡聚糖酶用于纯生啤酒生产时,随麦汁一同加入发酵罐中,推荐加量为 10m 1—30ml(5 -10g ) /吨麦汁。降低麦汁粘度,提高过滤速度,改善麦汁清亮度;提高糖化生产能力,促进可发酵性产物的提高;提高啤酒的胶体稳定性,清除因 β- 葡聚糖引起的冷混浊; 提高滤酒效率,增加批次滤酒量;纯生啤酒生产中可大幅度地提高膜的使用效率,延长膜的使用寿命。

贮存包装

一、本品为固体粉末或液体制剂,贮存于阴凉干燥处。

二、温度为25℃时,每三个月酶活损失小于5%。

  β - 葡聚糖酶作用方式不同,可分为内切型和外切型。前者存在于谷物种子、某些真菌和某些细菌中,能催化水解谷物细胞壁中的β-葡聚糖,其中包括内切型β-1,4-葡聚糖酶、内切型β-1,3-葡聚糖酶。后者存在于谷物种子中,其中又包括外切型β-1,4-葡聚糖酶、外切型β-1,3-葡聚糖酶。中文名β-葡聚糖酶。实 质催化水解β-葡聚糖的多种酶pH 4.05.5 催化水解β-葡聚糖的多种酶的总称。  

生产原料

在工业上采用细菌(如枯草芽孢杆菌)、曲酶(如黑曲酶)、青酶(如伊氏青酶)生产。在啤酒生产原料大麦及其麦芽中,含本品较多。

产品作用

在啤酒生产中采用β-葡聚糖酶,可提高麦汁的过滤速度和得率,从而保证啤酒质量。也可用糖于饴糖、麦芽糖浆生产和用作饲料添加剂。

 



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