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低聚果糖厂家

低聚果糖厂家

更新时间:2022-02-10

所属分类:甜味剂

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简要描述:低聚果糖厂家
在谷物食品中的应用在谷物产品等添加低聚果糖,可以提高产品品质并延长产品货架期。例如在焙烤食品中添加低聚果糖,可以增进产品的色泽,改进脆性,并有利于膨化。以蔗糖为糖源,若操作不当,产品色泽很容易变暗,而低聚果糖的着色效果比蔗糖好。此外,将适量低聚果糖添加于面包中,能产生保湿作用,并能延缓淀粉老化,防止食品变硬,使其松软可口,延长货架保存期。

详细说明:

品牌自营品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途食品、饲料增甜、功能性甜味剂等
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

低聚果糖厂家 低聚果糖厂家

低聚果糖简介:

[产品名称]:低聚果糖

[产品别名]:蔗果低聚糖

产品性状

低聚果糖颜色和性质:低聚果糖是一种活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的甜味性质,又比蔗糖甜味清爽。已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。

糖粉为白色或微黄色无定型粉末,甜味柔和清爽,带低聚果糖清香,无异味,无外来杂质。

产品用途

    低聚果糖热量值很低,低卡路里食品;低聚果糖甜度低,可生产无糖或低糖食品,深受人们的喜爱。

   低聚果糖具有明显的抑制淀粉回生的作用,这一特点用于食品时非常突出,利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳,可大大延长存放期。

      低聚果糖在一255摄氏度的低温下贮存仍很稳定,可以应用在冰淇淋之类的冷食中。

      低聚果糖应用于奶粉。

      低聚果糖用于乳酸菌饮料。

三、低聚果糖具体用途:

     (1)在乳制品中的应用 低聚果糖在食品中应用是在乳制品中。在发酵乳制品中添加低聚果糖的数量和作用,延长保质期;在非发酵乳制品(原乳、奶粉等)中添加低聚果糖,由于低聚果糖在酸性条件下的稳定性优于蔗糖,且能使双歧杆菌增殖,因此代替部分蔗糖应用于酸奶、乳酸菌饮料等酸性食品。

 

 



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