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L-甘氨酸厂家

L-甘氨酸厂家

更新时间:2020-06-13

所属分类:甘氨酸

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简要描述:L-甘氨酸厂家
[性 状]:白色单斜晶系或六方晶系晶体,或结晶性粉末。无臭,有特殊甜味。熔点232~236℃(产生气体并分解)。水溶液呈微酸性(pH值5.5~7.0)。易溶于水(25g/100ml,25℃)。
存在于所有动物蛋白质内,丝蛋白及明胶中含量尤多。几乎不存在于植物蛋白质中。 具有呈味、螯合、缓冲等作用。
[质量标准] 食品级(FCC V)或按客户要求。

详细说明:

品牌自营品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途食品,保健品,饮料等补充营养。
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

L-甘氨酸厂家

【甘氨酸简介】

名称:甘氨酸(氨基乙酸)

含量:99%

产地:河北

CAS:56-40-6

分子式:C2H5N02

相对分子质量:75.07   

【性状】:结晶性粉末。无臭,有特殊甜味。能缓和酸、碱味,掩盖食品中糖精的苦味并增强甜味。

【产品用途】:

         1、作为调味剂、甜味剂、增香剂、营养增补剂。用于含醇饮料,动植物食品加工;

腌制咸菜和甜酱以及酱油、醋、果汁等的添中剂,从而改善食品的风味和增加食品的营养。用做调味剂 、甜味剂,与 DL- 丙氨酸 、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中;

        2.用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂;

        3.利用它本身的氨基和羧基,对食盐和醋等味感起缓冲作用;

        4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂);

        5.食品酿造 、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂;

        6.用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麦粉和猪油等的稳定剂;

        7.用作食品加工中对维生素 C 进行稳定;

        8.在味精中有 10% 的成份为甘氨酸

 食品

用作生化试剂,用于医药、饲料和食品添加剂,氮肥工业用作无毒脱碳剂;

营养增补剂。主要用于调味等方面;

对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂,添加量1%~2%;

抗氧化作用(利用其金属螯合作用)添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3~4倍;

为使焙烤食品中的猪油稳定,可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%;

速煮面用的小麦粉中添加0.1%~0.5%,同时可起调味作用;

对食盐和醋等的味感能起缓冲作用,添加量为盐腌品0.3%~0.7%,酸渍品0.05%~0.5%;

按我国GB 2760—96规定可用作香料。

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