品牌 其他品牌 规格 25kg/1件 供货周期 现货 主要用途 食品、饲料、医药调味、增味、合成、生化研究等 应用领域 医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药
苦精*
基本信息：
中文名称：苦精
英文名称:denatonium benzoate
中文别名:苦味剂
CAS号:3734-33-6
分子式:C28H36N2O4
分子量:464.5964
物性数据：
熔点 164-168°C
苦味剂，白色至淡黄色粉末，熔点180度左右。入口有*苦感。不溶于水、溶于有机溶液乙醇、乙二醇等.在水温50~100℃中较为稳定，一般在溶液中浓度不超过0.0008％。
苯酸苄铵酰铵是一种分子量为464.5964的化工产品。
研究者通过研究黄瓜发现：黄瓜苦味正是由三萜化合物葫芦素C导致的，葫芦素是一类高度氧化的四环三萜化合物，仅在葫芦科植物中（黄瓜、西瓜和甜瓜等）发现，苦是这类化合物显著的特点，因此，葫芦素也叫苦味素。极低量的葫芦素（0.1 mg/L）就能引起明显的苦味，比典型的苦味剂咖啡还要苦100倍左右。
苦味素的发现对黄瓜育种和抗肿瘤药物开发具有重大的意义。植物的生长面对各种外界生物胁迫和非生物胁迫，极苦的苦味素是佳的防御武器，可用来抵御病虫害的侵入。因此，苦味素是保护植物的 “绿色农药”。科学家通过黄瓜功能基因组研究和代谢组学研究发现，可以通过控制黄瓜叶片和果实中苦味素差异积累，培育出叶苦果实不苦的超级优良黄瓜品种。
主要用途：用作调味剂
苦精作为厌恶剂添加塑料橡胶玩具等工业制品中，能以防误食。它们除了作为变性剂或厌恶剂添加到易被误摄入口的有毒有害物质中，防止人们中毒外，是非常有效的儿童阻食剂。
常用于儿童玩具、管具、防冻液、玻璃水等。
本品是已知苦的物质，使人难以忍受，在日用品和工业品中用作苦味剂(或厌恶剂)，可以防止因人、动物误食而引起的中毒事件的发生以及防止儿童啃咬物品，因此许多国家规定将本品用于日用品和塑料橡胶玩具制品等工业品中。
苦精*
