品牌 其他品牌 规格 25kg/1件 供货周期 现货 主要用途 食品、饲料、医药调味、增味、合成、生化研究等 应用领域 医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药
琥珀酸二钠*
琥珀酸二钠（干贝素；丁二酸钠；琥珀酸二钠；丁二酸二钠）
调味用食品添加剂，具体为扇贝类的鲜味呈现
琥珀酸二钠具有调味效果的同时，还能缓和其他调味料的刺激(如盐味)，增强呈味力，产生好的口感。
由于琥珀酸二钠对热具有稳定性，故能在热处理食品时发挥良好作用。
琥珀酸二钠溶解性好，渗透性强，提高了调味效果。同时它又是不挥发性酸，故可以防止食品发酸。
物理特征：白色结晶颗粒，无气味，在空气中易潮解；易溶于水，不溶于有机溶剂。水溶液有贝类鲜味，无酸味。可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。
用途:
调味剂；酸味剂；缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等，一般用量为0.01%-0.05%。作为调味品使用，一般用粉状的无水物，以加速溶解。经过严格筛选的干贝提炼浓缩而成，只需一点点就可得到干贝*的鲜味和风味，蒸、炸、炒、煮、炖都适宜。
实际应用参考：
1、应用在酱菜制作当中
什锦酱菜：溶液180升，添加干贝素450g。
乔头（韭白）：溶液180升，添加干贝素220g。
酱山野菜（山葵）：山野菜液 10kg，添加干贝素30-40g。
腌制酱咸菜：原液10kg，添加干贝素50g。
2、酱油、辣酱油（溶于水中后使用不会产生不均匀性）：180升中添加26-56g和谷氨酸钠并用，并用时用量是谷氨酸钠的10-15，这样会美味。
3、加工豆酱产品：3.75kg兑约1g左右，味道会更好。
4、制造合成醋：4的醋酸溶液180升，加入约350-400g的干贝素。
5、灌装水产物、煮鱼：添加10-20，能使味道更加美好，特别是贝类罐头。
琥珀酸二钠*
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