品牌 其他品牌 规格 25kg/1件 供货周期 现货 主要用途 食品、饲料、医药调味、增味、合成、生化研究等 应用领域 医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药
5'- 鸟苷酸二钠*
中文名称: 5'-鸟苷酸二钠
中文同义词:鸟苷5-单磷酸二钠盐水合物;乌苷酸钠;鸟苷-5’-磷酸二钠盐;鸟苷-5'-磷酸二钠盐;鸟苷酸二钠;5'-鸟甙酸二钠;5'-鸟苷酸二钠;5’-一磷酸鸟苷二钠
英文名称:Guanosine 5'-monophosphate disodium salt
CAS号: 5550-12-9
分子式: C10H12N5Na2O8P
分子量: 407.18
纯度：≥98%
性状：无色至白色结晶或结晶性粉末，通常含7个分子结晶水，无臭，有*的类似香菇的鲜味。
【用法及用量】
1. 本品与谷氨酸钠或5’-肌苷酸二钠合用，有显著的协同作用，鲜味大增。
2. 本品可被磷酸酶分解失去呈味力，故不宜用于生鲜食品中。这可通过将食品加热到85℃左右钝化酶后使用。
3. 本品通常很少单独使用，可多与谷氨酸钠(味精)等合用。混合使用时，其用量约为味精总量的1%~5%;酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加，其用量约为0.01~0.1g/kg。也可与赖氨酸盐酸盐等混合后，添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中，用量约0.5g/kg。关于本品与谷氨酸钠等的配合使用，详见谷氨酸钠。
4. 本品尚可与肌苷酸钠以1:1配合，广泛应用于各类食品。 用量 可在各类食品中按生产需要适量使用;用于婴幼儿配方奶粉，使用量0.2~0.58g/kg。
一种新型食品增鲜剂。鸟苷酸钠是国内外允许使用的呈味剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。单独应用较少，常与味精和肌苷酸钠一起使用，混用时鲜味有相乘的作用。与味精混合使用时，其用量约为味精总量的1%～5%，酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加，其用量约为0.01～0.1g/kg。也可与赖氨酸盐等混合后，添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中，用量约0.5g/kg。还用作抗病药三氮唑核苷的原料。
5'- 鸟苷酸二钠*
