品牌 其他品牌 规格 25kg/1件 供货周期 现货 主要用途 催化生产过程中的各种化学反应 应用领域 医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药
α-淀粉酶*
中文名：α-淀粉酶
其他名称：中温淀粉酶；液化型淀粉酶；液化酶；α-1,4糊精酶；细菌性淀粉酶；α-淀粉酵素；糊精化酶
CAS号：9000-90-2
级别：BioChemika
α淀粉酶活力：≥50U/mg
Catalog No. 85642, as substrate).
α淀粉酶性状：黄褐色或类白色粉末。由枯草杆菌提取
α淀粉酶用途：生化研究。能使淀粉迅速液化而生成低分子。
应用方法：
1、在饴糖、酶法味精上的应用 淀粉浆浓度为16-17B，调PH至6.2-6.4，并加入0.2%氯化钙(按原料重量计算)，然后将淀粉酶加入淀粉浆中(每克原料用酶6-8个单位)，充分混合后，加热至85 -90οC，液化30分钟左右。
2、在啤酒生产上的应用 使用大米、玉米为辅料时先磨粉通过40目以上筛孔，在糊化锅中调浆后加淀粉酶，加酶量在6个单位/克原料左右，在85 -90οC液化30分钟。
3、在纺织品退浆上的应用 使用精制的液体淀粉酶作为退浆剂，适用于不耐高温的丝绸、化纤、棉毛织品的退浆工艺，加酶量在0.2%(2000u/g)左右，在水浴50 -80οC 20-40分钟。
4、其它工业 一般控制在加酶量在每克淀粉6-8个酶活力单位，钙离子浓度150ppm。
使用方法:
1 、在味精、淀粉糖行业应用时，调整 PH 至 6.0-6.5 ，以每吨原料添加该酶 0.6 升(2 万 u/ml )左右。如采用间隔液化，在液化罐中可迅速升温至 100 ± 5，在 95-100保温 30 分钟以上；如采用喷射液化，喷射温度可在 105左右，并在 95保温 60-120 分钟。
2 、在啤酒酿造过程中，待辅料与水混合均匀后，以每吨辅料加该酶 0.3 升左右(2 万 u/ml)，可一次加入，迅速升温，在 95-97 ，保温 30 分钟左右。
3 、在酒精生产中，以每吨原料加入该酶 0.3 升左右(2 万 u/ml)， PH6.5-7.0 ，搅匀后用泵送入蒸煮锅或连续蒸煮加热器，温度可控制在 100 ± 5，时间为 100 分钟，冷却后糖化。
储存:应防止太阳直晒，应放在低温干燥处。
α-淀粉酶*
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