品牌 其他品牌 规格 25kg/1件 供货周期 现货 主要用途 食品、保健品、饮料等增强营养成分。 应用领域 医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药
柠檬酸钙*
柠檬酸钙
Calcium Citrate
编号 GB 16.000；INS 333
性状 白色粉末，无臭，稍吸湿。极难溶于水（0.095g/100mL，25℃）。几乎不溶于乙醇（0.0089g/100Ml，25℃）。加热至100℃逐渐失去结晶水，至120℃则*失去结晶水。本品理论钙含量为21.08%。
制法 由柠檬酸与碳酸钙反应制得，或由柠檬酸钠与氯化钙反应制得。
质量标准 
鉴别方法
（1）取本品在300~400℃灼烧1h，所得残渣呈钙盐反应。（参见磷酸三钙）。
（2）取0.5g本品溶于10mL水和2.5mL稀硝酸（1+9）中，溶液呈柠檬酸盐反应（参见柠檬酸钠）。
毒理学依据
1．GRAS FDA-21CFR 182.1195；182.5195；182.6195；182.8195
2．ADI 无需规定（FAO/WHO，1994）。
使用 钙强化剂、缓冲剂、凝固剂、螯合剂。
使用范围及使用量 我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB 14880-94）规定：可用于谷类及其制品、饮料。使用量为8~16g/kg。以元素钙计的强化量为1.6~3.2g/kg。
食品钙强化剂，吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品，使用量为8～16g/kg；在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。
阳离子钙具有壮骨、健牙、消炎、镇痛、维持神经与肌肉的正常兴奋性、有治过敏性疾病的功效。
缺钙易导致少年儿童厌食、偏食；不易入睡、易惊醒、易感冒；头发稀疏；智力发育迟缓；学步晚、出牙晚或出牙不整齐；阵发性腹痛腹泻；X或O型腿；鸡胸。
缺钙还导致青少年精力不集中、易疲劳、腰酸背痛、免疫力低、蛀牙或牙齿发育不良；孕妇及哺乳期妇女抽筋乏力、关节痛、头晕、贫血及产前高血压综合症、水肿及乳汁分泌不足。
缺钙导致老年人老年性皮肤病痒，脚后跟疼，腰椎颈椎疼痛，牙齿松动、脱落，明显驼背，身高降低，食欲减退，消化道溃疡，多梦、失眠、烦躁、易怒等。
根据2002年"中国居民营养与健康"调查报告显示，中国人钙缺乏状况仍然很严重，居民钙的日摄入量为391毫克，仅相当于推荐摄入量的41%。
螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂，按FAO/WHO(1984)规定，用途及*为：低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油等单用2g/kg，与其它稳定剂作用量3g/kg(以无水物计)；奶粉、奶油粉Chemicalbook5g/kg；融化干酷制造40g/kg；果冻、蕃茄罐头、冷饮、酷蛋白酸盐，按GMP用作强化剂时，该品的理论含钙量为21.07%，可用于面粉，糕点，日本发酵豆酱，日本规定*为1％。
柠檬酸钙*
