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L-精氨酸厂家L-精氨酸添加量

更新时间:2023-09-14 点击量:209

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L-精氨酸是化学物质,分子式是 C6H14N4O2。经水重结晶后,于105 ℃失去结晶水,其水溶性呈强碱性,可从空气中吸收二氧化碳。溶于水(15%,21℃),微溶于乙醇。

对成人为非必需氨基酸,但体内生成速度较慢,对婴幼儿为必需氨基酸,有一定解毒作用。其大量存在于鱼精蛋白等中,亦为各种蛋白质的基本组成,故存在十分广泛。

1.占食品中总蛋白质量的6.6%。

          2. FEMA(mg/kg,1998):焙烤制品、早餐谷物20~100;饮料3~30;干酪、调味汁、肉制品、果仁制品、禽品15~100;胶姆糖、糖果、糖霜、明胶、布丁、软糖、代糖品、甜沙司3~15;调味品2~25;蛋制品、仿乳品、其他谷物5~10;油脂、冷饮、水果冰、乳制品5~15;硬糖1~20;速溶咖啡/茶10~100;果酱、果冻、加工水果2~15;加工蔬菜3~5;复水蔬菜5~25;调味香料10~250;小吃食品15~250;汤类5~250。

精氨酸用途]:营养增补剂,调味料。

1 营养增补剂;调味剂。与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。GB 2760-2001规定为允许使用的食品用香料。氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。

2、用作医药原料及食品添加剂
3、精氨酸是维持婴幼儿生长不可少的氨基酸。它是鸟氨酸循环的中间代谢物,能促使氨转变成为尿素。它也是精子蛋白的主要成分,有精子生成,提供精子运动能量的作用。

用途:营养增补剂;调味剂。与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。GB2760-2001)规定为允许使用的食品用香料。

用途:增味剂;营养强化剂。

质量标准:FCC,AJI92


1.占食品中总蛋白质量的6.6。
2. FEMA(mgkg,1998):
焙烤制品、早餐谷物20100;饮料330;
干酪、调味汁、肉制品、果仁制品、禽品15100;
胶姆糖、糖果、糖霜、明胶、布丁、软糖、代糖品、甜沙司315;
调味品225;蛋制品、仿乳品、其他谷物510;
油脂、冷饮、水果冰、乳制品515;硬糖120;
速溶咖啡茶10100;果酱、果冻、加工水果215;
加工蔬菜35;复水蔬菜525;调味香料10250;
小吃食品15250;汤类5250。