富硒酵母 酵母硒厂家

1.简介

富铬酵母是一种无活性的含有很高浓度铬的全细胞干酵母

2.性状

富铬酵母为粉末状

3.用途

   (1)富硒酵母中的硒取代含硫氨基酸中的硫，形成硒代氨基酸，进一步组成蛋白质。 

   (2)人类食用啤酒酵母已有上千年历史，其中有机硒含量占总硒是90％以上，有机硒中又有27％是以共价键形式结台到蛋白质上。

   (3)富硒酵母具有高度的富集硒能力和将无机硒转化为有机硒的能力，能进行大规模工业化生产，降低成本。 

富铬酵母适于制作点心、面包、饼干等快餐食品的强化营养, 一般添加量2～ 3%。富铬酵母改善点心、面包、生面团质量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015～ 1%。富铬酵母提高熟食品、冷冻食品的风味, 添加量2～ 3%。富铬酵母对于含有较高脂肪和脂溶性(A、D、E、K) 的食品, 添加铬酵母能引起作用, 添加量1%。

 硒是一种人体无比寻常的微量营养元素，以硒酶、硒蛋白的形式存在于生物体内，并通过硒代氨基酸残基的氧化还原活性位点，参与机体的防御、细胞信号转导、的调节等生命过程。现在，硒已经成为国际上研究微量元素与健康问题方面十分突出的热点。