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说说木糖醇有哪些不同的功能呢

更新时间:2021-01-26 点击量:207
  木糖醇是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂在自然界中,分布范围很广,广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中,但含量很低。将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的,是一种天然、健康的甜味剂,对于人们的身体来说,也不是一种“舶来品”,它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。
 
  代谢不受胰岛素调节,在人体内代谢完全,热值为16.72kJ/g,可作为糖尿病人的热能源。
 
  从理化性质上来讲,是属于偏凉性的,如同海鲜、绿豆之类的食物,它不易被胃酶分解而直接进入肠道,过量后,对胃肠有一定刺激,可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。而且由于木糖醇在肠道内吸收率不到20%,容易在肠壁积累,易造成渗透性腹泻。以中国人的体质,一天摄入的上限是50克。光嚼嚼口香糖应该没什么问题,但如果吃大量的其他食品,就需要注意用量了。
 
  木糖醇和葡萄糖一样都是由碳、氢、氧元素组成的碳水化合物,在代谢初始,可能不需要胰岛素参加,但在代谢后期,就需要胰岛素的促进。因此,不能替代葡萄糖纠正代谢紊乱,也不能降低血糖、尿糖、改善临床症状。临床实践表明并不能治疗糖尿病,而且吃得过多,血中甘油三酯升高,引起冠状动脉粥样硬化,因此,糖尿病人不宜多食木糖醇。
 
  另一个重要功能是防治龋齿。因为引发龋齿的细菌利用六碳糖作为主要的能源,而木糖醇是五碳糖,不能被发酵利用,故而抑制了这类细菌的生长和繁殖。其次,处于饥饿状态的细菌也降低了对牙龈重新矿化的干扰。还能抑制链球菌的生长,流行性嗜血杆菌对鼻咽细胞的黏附,能有效防止儿童的急性中耳炎。另外,咀嚼木糖醇能刺激机体分泌唾液,唾液作为一种缓冲体系,能减缓由牙菌斑上的细菌造成的酸性环境,抑制细菌在牙齿表面吸附,及时保护牙齿。同时,易溶于水,溶解时吸收热量,可以造成口腔的清凉舒适感。
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