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甘露糖醇厂家生产厂家

甘露糖醇厂家生产厂家

更新时间:2020-04-16

所属分类:甜味剂

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简要描述:甘露糖醇厂家生产厂家
甘露糖醇在食品方面的应用
在食品方面,该品在糖及糖醇中的吸水性最小,并具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕点的防粘粉。也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。

详细说明:

品牌自营品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途食品、饲料增甜、功能性甜味剂等
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

 甘露糖醇厂家生产厂家  甘露糖醇厂家生产厂家

甘露糖醇

外文名

D-Mannitol

CAS号

69-65-8

分子式

C6H14O6

2.甘露糖醇为无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭,具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%~72%。每g产生8.37J热量,约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。旋光率[α]D20º-0.40º(10%水溶液)。吸湿性极小。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。溶于水(5.6g/100ml,20℃)及甘油(5.5g/100ml)。略溶于乙醇(1.2g/100ml)。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。20%水溶液的pH值为5.5~6.5。
3.D-甘露糖醇低热量甜味剂;胶姆糖及糖果的防粘剂;营养增补剂及组织改良剂;保湿剂。

D-甘露糖醇用途用量:

1. EEC规定不得作为婴幼儿特殊强化食品。可用于糖果、冰淇淋和胶姆糖。

2. FDA(21CFR §180.25):薄荷糖98%;硬糖5%;止咳糖5%;胶姆糖31%;软糖40%;蜜饯和冰霜8%;未标准化果酱和果冻15%;其他食品2.5%。

3. 在日本,规定只准用于胶姆糖和饴糖类制品的防粘。

用途:

   甜味剂;胶姆糖急糖果的防粘剂;营养增补剂及组织改良剂;保湿剂;填充剂; 

   在食品方面:该品在糖及糖醇中的吸水性小,并具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕点的防粘粉。



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