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大豆肽厂家生产厂家

大豆肽厂家生产厂家

更新时间:2020-04-09

所属分类:营养强化剂

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简要描述:大豆肽厂家生产厂家
大豆低聚肽是一种由2-6个氨基酸组成的、的混合肽产品。与原蛋白相比,大豆低聚肽具有很好的水溶性、持水性、起泡性,能在pH2-10的任何酸硷条件下完全溶解。大豆低聚肽能与其它食品配料完全溶合,并保持各自原有的物化及营养特性。大豆低聚肽氨基酸组成均衡、全面,含有9种必需氨基酸。

详细说明:

品牌自营品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途食品保健品等补充营养
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

 大豆肽厂家生产厂家  大豆肽厂家生产厂家

  大豆肽粉是大豆蛋白质经酸法或酶法水解后分离、精制而得到的混合物,以3~6个氨基酸组成的小分子肽为主,还含有少量游离氨基酸、糖类和无机盐等成分,分子质量在1000μ以下。大豆肽粉的蛋白质含量为90%左右,其氨基酸组成与大豆蛋白质相同,必需氨基酸的平衡良好,含量丰富。柏威生物科技,大豆肽肽与大豆蛋白相比,具有较高吸收率,可提供能量迅速,以及无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的原料。
二、理化指标
1.感官要求:
细度:通过孔径为0.25mm的筛
颜色:淡黄色、黄色 滋味与气味:具有本产品特有的滋味与气味、无其他异味
杂质:无肉眼可见的外来物质
2.理化标准:
粗蛋白质:大于或等于90.0%
肽含量:大于或等于80.0%
大于或等于80%肽段的相对分子质量:小于或等于2000
水分:小于或等于7.0%

大豆肽为小分子的蛋白质,非常容易被人体吸收,吸收速度是普通蛋白质的20倍、氨基酸的3倍,适合蛋白质消化吸收不佳的人群食用,如中老年人、手术后恢复期病人、肿瘤及放化疗病人、胃肠功能不佳者等。

性状:大豆肽具有无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品素材。

大豆肽是将大分子的大豆蛋白质,利用生物技术酶成由2到10个氨基酸组成的小分子片段。大豆肽富含22种氨基酸,其中包含9种人体不能合成的必需氨基酸。大豆肽为小分子的蛋白质,非常容易被人体吸收,适合蛋白质消化吸收不佳的人群食用,如中老年人、手术后恢复期病人、肿瘤及放化疗病人、胃肠功能不佳者等。此外,大豆肽还具有提高免疫力、增强体力、缓解疲劳、降三高等功效。

此外,大豆肽还具有无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品配料



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