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黑米红厂家

黑米红厂家

产品型号:

所属分类:着色剂

产品时间:2020-04-02

简要描述:黑米红厂家
黑米红色素的提取过程中,会将栀子中的杂蛋白、纤维素、胶体等杂质一并提取出来,传统工艺未经处理直接进行树脂吸附,会严重降低树脂的使用寿命,不仅如此,不除去这些杂质会使产品品质较差。因此,在提取液阶段将色素中的杂质除去非常重要,目前,采用传统的板框过滤或滤芯过滤,由于精度较低不能够彻底除去色素中的杂质,“和诚过滤"结合膜分离技术的特点,开发出一套栀子色素膜分离除杂浓缩系统,成功的实现了黑米

详细说明:

黑米红厂家 黑米红厂家

黑米红

【英 文 名】:Red rice red;Redkernel color

【性   状】:紫红色粉末、浸膏或液体。

【溶 解 度】:溶于水、乙醇,不溶于丙酮、石油醚。

【稳 定 性】:稳定性好,耐热、耐光、耐贮存,但对氧化剂敏感,钠、钾、钙、钡、锌、铜及微量铁离子对它无影响,但遇锡变玫瑰红色,遇铅及多量铁离子,则褪色并沉淀。本品耐酸,pH值1~6为红色,pH值7~12时可变成青褐色或黄色。长时间加热变黄色。
【用   途】:着色剂(红色)。适用于酸性食品着色,适pH值为3±0.5.食用中应避免接触铅及多量铁离子,以防退色及沉淀,且注意避免遇碱而变色。可用于冰欺凌、糖果、配制酒、风味乳饮料。
【限   量】: GB2760-2011:调制乳;冷冻饮品;糖果;含乳饮料(固体饮料按稀释倍数增加使用量);配制酒等按生产需要添加。

红米红天然色素由黑米米皮为原料,经脱脂及弱酸性水溶液提取色素,精虑、浓缩等制得,易溶于水、乙醇,稳定性好,抗光、耐热、但对氧化剂敏感,主要用作着色剂(红色),用于饮料等酸性食品。

可用作着色剂。中国《食品添加剂使用卫生标准》国标 GB 2760-2001规定用于配制酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、饼干、果冻、膨化食品、调味酱及风味乳饮料,均GMP。

使用范围及参考用量

冰淇淋、糖果、配制酒等,使用量按生产需要适量添加。

注意事项1.本品适用于酸性食品着色, 适pH值为<3+-0.5。使用中应避免接触铅及多量铁离子,以防褪色及沉淀,且注意避免遇碱而变色。

2.用于汽酒生产,其产品3个月后有似玫瑰茄一样沉淀需予以注意。

红米红中的主要成分花色苷具有很强的抗氧化作用,该产品主要是葡萄酒和红酒及饮料的添加剂,目前在医药、食品、化妆品行业中也有所应用。

 

 



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