品牌 其他品牌 规格 25kg/1件 供货周期 现货 主要用途 食品、饲料、工业等增稠、增粘等 应用领域 医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药
大豆多糖厂家 大豆多糖厂家
【产品简介】
大豆多糖主要是以大豆蛋白加工、豆腐和腐竹等豆制品加工副产物豆渣纤维为主要原料，经预处理，酶解（纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等）、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。
大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外，更是一种高性能的乳化稳定剂，尤其是在酸性
环境下具有*的稳定悬浮蛋白质、乳化脂肪性能。
大豆多糖为白色至淡黄色粉末、*溶解与水中，水溶液粘度低、口感好、无不良气味。
产品用途
做为乳化稳定剂可用于：
酸性蛋白饮料：如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等；液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料；蛋糕、巧克力等焙烤食品中；各种固体蛋白饮料中。做为可溶性膳食纤维可用于：各种需要补充膳食纤维的食品中。
使用方法
液态产品：好先将多糖与易溶解糖混合，再加入约总量10倍的水快速搅拌均匀，或直接用20倍左右水强力搅拌均匀，再加入到其它原料中，混合均匀，然后均质；
固态产品：将大豆多糖与其它配料混合均匀即可。
大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外，更是一种高性能的蛋白饮料乳化稳定剂，尤其是在酸性环境下更具有*的乳化稳定蛋白性能。
1、大豆水溶性多糖做为乳化稳定剂可用于：
（1）大豆水溶性多糖可用于酸性蛋白饮料：如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等；
（2）大豆水溶性多糖可用于液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料；
（3）大豆水溶性多糖可用于蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中；
（4）大豆水溶性多糖可用于冷冻饮品和脂肪类甜品中；
（5）大豆水溶性多糖可用于各种固体蛋白饮料中。
