L-山梨糖厂家

更新时间：2022-02-10

所属分类：甜味剂

访问次数：253

简要描述：L-山梨糖厂家
维生素的中间体
生化研究。生物培养基的配置。研究动物和微生物的代谢作用。
用于提高食品保湿性，或作为稠化剂之用。可作甜味剂，如常用于制造无糖口香糖。也用作化妆品及牙膏的保湿剂、赋形剂，并可用作甘油代用品。其他工业用途: 分散剂、防锈剂及制作乳化剂原料;水产品加工用添加剂;维生素C生产的主要原料。

联系我们 在线咨询

L-山梨糖厂家 L-山梨糖厂家

中文名称:L-山梨糖

英文名称:L-Sorbose

英文别名:Sorbose; AI3-19425; Esorben; HSDB 780; L-1,2,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one; L-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one; L-Sorbinose; L-xylo-2-Hexulose; NSC 97195; Sorbin; Sorbinose; Sorbose, L- (VAN) (8CI); l-Sorbose; Sorbose, L-; L-sorbopyranose; alpha-L-sorbopyranose

CAS:87-79-6

分子量:180.1559

熔点：158-160 ºC

比旋光度：-43 º(C=5 IN H2O)

以d-山梨醇为原料，经细菌氧化而得。

维生素的中间体

生化研究。生物培养基的配置。研究动物和微生物的代谢作用。

被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。

较低的吸潮性和较高的保湿性，温和适中的甜度，良好的抗结晶性，抗氧化性，适中的粘度，良好的化学稳定性，冰点低等特性，故

在糖果、冷饮制品及乳制品行业得到了广泛的应用.

果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。生产果葡糖浆不受地区和季节限制，设备比较简单，投

资费用较低。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖；故称葡 浆。        

      用途食品名爽口、清凉、甜度 碳酸饮料、果汁饮料、冰淇淋、酸牛奶、各类冷食品等   渗透性、贮存性 果脯、蜜饯、水果罐头、果酱等   发酵、保湿性 蛋糕、夹心糕点、面包等   控制结晶 冰淇淋、软糖果等   溶解度 葡萄酒、苹果酒、果露酒、黄酒、汽酒、香槟酒等   直接吸收性，风味好 咳必清、枇杷露、药酒、保健食品等  

   在应用品种比例结构上，美国是这样：   74.5％用于饮料；9.3用于面包；4.2％用于罐头；8.2％用于奶制品；0.5％用于糖果

    属于单糖中酮糖之一，与蔗糖具有同样的甜味。存在于果实中。熔点165℃、密度（20℃）1.65g/cm3。易溶于水，微溶于乙醇和异丙醇。不溶于、和苯。通常以吡喃型环状形式存在。具有酮糖的一般性质，有还原性，可还原斐林溶液。用于制取维生素C。可由山梨醇经细菌氧化制得。