品牌 其他品牌 规格 25kg/1件 供货周期 现货 主要用途 食品,保健品,饮料等补充营养。 应用领域 医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药
L-天门冬氨酸钠厂家
【中文名称】:L—天门冬氨酸钠
【中文别名】:L-天门冬氨酸钠
【英文名称】:sodium hydrogen L-aspartate
【C A S】:3792-50-5
【EINECS】:223-264-0
【分 子 式】:C4H5NNaO4
【分 子 量】:154.0771
产品用途
L—天门冬氨酸钠具有优良的显鲜、防腐作用,广泛应用于食品行业的显鲜剂、防腐剂,可替代味精。在工业上亦有广泛的用途。
L-天门冬酸钠性状 为无色至白色柱状结晶,或白色结晶性粉末。味清淡,味觉阈值0.16。熔点140.4。易溶于水(66.7,20),不溶于乙醇。天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。 1、L天门冬氨酸钠具有优良的显鲜、防腐作用,广泛应用于食品行业的显 鲜剂、防腐剂,可替代味精 多与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸或柠檬酸钠、丁二酸钠等合用。主要用于各类咖喱、醋、鱼类罐头、蔬菜罐头、面包、饼干、饮 料等
天冬氨酸钠的特点是:
(1)加入桔子汁等清凉饮料中,由于其有*的爽口香味,因此能增加清凉感;
(2)与其他调味品并用可以增效,以制作浓郁的香味;
(3)与糖精钠并用,有去除苦味的作用;
(4)加入汽水、可口可乐等碳酸饮料中,可增加二氧化碳的保持力;
(5)加入水产制成品中,可使香味更浓。此外, 还有抑制食品色、香味变化的功能。
L—天门冬氨酸钠具有优良的显鲜、防腐作用,广泛应用于食品行业的显鲜剂、防腐剂,可替代味精。调味品、谷氨酸钠、甘氨酸或柠檬酸钠、丁二酸钠等合用。主要用于各类咖喱、醋、鱼类罐头、蔬菜罐头、面包、饼干、饮料等作为风味改良剂。如用于橘子汁等清凉饮料,因有*爽口香味.可增加清凉感,并常与聚磷酸盐一起使用。与其他调味品合用,有增效作用。与糖精钠合用, 有减去苦味的效果。
大部分用作食品添加剂。该品具有左旋谷氨酸的类似味道,与核酸系列调味品用,其香味倍增。作为调味品使用时一般都与调味品、谷氨酸钠、甘氨酸等配合,有的与柠檬酸钠、丁二酸钠等有机酸配合,也有在清凉饮料中与聚合磷酸盐一起使用。该品主要用于水产制成品、汤面等食品。
L-天门冬氨酸钠厂家