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DL-丙氨酸厂家

DL-丙氨酸厂家

更新时间:2020-05-11

所属分类:氨基酸

访问次数:51

简要描述:DL-丙氨酸厂家
:主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。其次用于医药工业。具有良好的鲜味,可以增强化学调味料的调味效果;
☆具有特殊的甜味,可以改善人造甜味剂的味感;改善有机酸的酸味,改进醋的风味;
☆具有酸味,使盐入味快,提高腌制咸菜、酱菜的效果,可缩短腌制时间,改善风味;

详细说明:

品牌自营品牌规格25kg/1件
供货周期现货主要用途食品,保健品,饮料等补充营养。
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

DL-丙氨酸厂家 DL-丙氨酸厂家

 

别名L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸

【英文别名】DL-Alanine (1.00963); DL-2-Amino Propanoic Acid; H-DL-Ala-OH; DL-2-Aminopropionic acid

【CAS NO.】302-72-7

性状:无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末,有甜味。味觉阀值0.06。

【用途】:主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。其次用于医药工业。具有良好的鲜味,可以增强化学调味料的调味效果;

1具有特殊的甜味,可以改善人造甜味剂的味感;改善有机酸的酸味,改进醋的风味;

2具有酸味,使盐入味快,提高腌制咸菜、酱菜的效果,可缩短腌制时间,改善风味;

3作合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂,可防止发泡酒老化,减少酵母臭;具有抗氧化性,在各种食品加工中:如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等,均可使用,既能防止氧化,又能改善其风味

限量:1.食品中总蛋白含量的6.1(以重量计)(FDA§172.320,2000)。

         2.占腌渍香料的1(加于腌渍水中)(FDA§172.540,2000)。

         3.FEMA(mg/kg):焙烤食品75375;无醇饮料、蛋制品、鱼制品,50150;干酪品、其他谷类、代糖品,1020;胶基糖、果酱、果冻、加工蔬菜、复水蔬菜,510;调味品20100;糖果、软糖、甜沙司,25100;油脂、加工水果,1030;冷饮60200;调味酱2001000;硬糖50200;速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、汤料,100500;果仁制品,75225;调味香料20004000;小吃食品100200;软糖25100。

项目:

外观                             白色结晶性粉末
含量(干基)                      98.5101.5


比旋光度                          +13.5° +15.5°
pH                               5.57.0
干燥失重                          0.2

灼烧残渣                          0.15

氯化物                            0.05


硫酸盐                            0.03
铁                                0.003
重金属                             0.0015

铅                                5mg/kg
层析法纯度检查                      通过USP测验 --

在食品方面:可改善人工甜味剂,改善有机酸的酸味,增加化学调味品的效果,提高醇类饮料品的味道,对油类和各种酿造调味品、腌制品、均能起到提高产品质量和味道的良好效果。



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