DL-丙氨酸厂家

更新时间：2023-04-09

所属分类：氨基酸

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简要描述：DL-丙氨酸厂家
:主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。其次用于医药工业。具有良好的鲜味，可以增强化学调味料的调味效果；
☆具有特殊的甜味，可以改善人造甜味剂的味感；改善有机酸的酸味，改进醋的风味；
☆具有酸味，使盐入味快，提高腌制咸菜、酱菜的效果，可缩短腌制时间，改善风味；

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详细说明：

品牌	其他品牌	规格	25kg/1件
供货周期	现货	主要用途	食品,保健品,饮料等补充营养。
应用领域	医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

DL-丙氨酸厂家 DL-丙氨酸厂家

别名L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸

【英文别名】DL-Alanine (1.00963); DL-2-Amino Propanoic Acid; H-DL-Ala-OH; DL-2-Aminopropionic acid

【CAS NO.】302-72-7

性状：无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末，有甜味。味觉阀值0.06。

【用途】:主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。其次用于医药工业。具有良好的鲜味，可以增强化学调味料的调味效果；

1具有特殊的甜味，可以改善人造甜味剂的味感；改善有机酸的酸味，改进醋的风味；

2具有酸味，使盐入味快，提高腌制咸菜、酱菜的效果，可缩短腌制时间，改善风味；

3作合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂，可防止发泡酒老化，减少酵母臭；具有抗氧化性，在各种食品加工中：如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其风味

*：1.食品中总蛋白含量的6.1（以重量计）（FDA§172.320，2000）。

2.占腌渍香料的1（加于腌渍水中）（FDA§172.540，2000）。

3.FEMA（mg/kg）：焙烤食品75375；无醇饮料、蛋制品、鱼制品，50150；干酪品、其他谷类、代糖品，1020；胶基糖、果酱、果冻、加工蔬菜、复水蔬菜，510；调味品20100；糖果、软糖、甜沙司，25100；油脂、加工水果，1030；冷饮60200；调味酱2001000；硬糖50200；速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、汤料，100500；果仁制品，75225；调味香料20004000；小吃食品100200；软糖25100。

项目：

外观白色结晶性粉末
含量（干基） 98.5101.5

比旋光度                        +13.5° +15.5°
pH                               5.57.0
干燥失重                          0.2

灼烧残渣 0.15

氯化物 0.05

硫酸盐                            0.03
铁                                0.003
重金属                             0.0015

铅 5mg/kg
层析法纯度检查通过USP测验 --

在食品方面：可改善人工甜味剂，改善有机酸的酸味，增加化学调味品的效果，提高醇类饮料品的味道，对油类和各种酿造调味品、腌制品、均能起到提高产品质量和味道的良好效果。