网站首页产品展示食品添加剂氨基酸 > 食品级L-茶氨酸厂家直销
L-茶氨酸厂家直销

L-茶氨酸厂家直销

产品型号: 食品级

所属分类:氨基酸

产品时间:2020-05-11

简要描述:L-茶氨酸厂家直销
●L-茶氨酸品名:L-茶氨酸、N-乙基-L-谷氨酰胺
●L-茶氨酸英文:N-gamma-ethyl-L-glutamine
●L-茶氨酸分子式:C7H14N2O3
●L-茶氨酸颜色和性质:L-茶氨酸为白色结晶粉末,无臭,有甜酸味。L-茶氨酸不溶于乙醇、,易溶于水。

详细说明:

L-茶氨酸厂家直销

1、【产品名称】:茶氨酸

2、【英文名称】:L-Theanine;N-(Y-glutamyl) ethylamine

3、【规格】98%

4、【CAS  号 】: 3081-61-6

5、【产品标准】:AJI92/USP24

6、【分子式】: C7H14N2O3   相对分子量或原子量:174.20

7、【溶解情况】:不溶于乙醇、易溶于水。

8、【制备/来源】: 存在于绿茶中。制法:将L-谷氨酸高压加热制成吡咯烷酮羧酸,加入无水单乙胺,高压加热而得。

9、【性  质】:白色结晶性粉末。熔点217-218℃(分解)。溶于水,不溶于乙醇。无臭,具略带甜味的特有滋味,味觉阈值0.15%。 品较多存在于上等绿茶中(可达2.2%)。 

备注:

    绿茶作为中国的茶类之一,年产量在10万吨左右,位居全国六大初制茶之首。中国生产绿茶的范围 为广泛,河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建为我国的绿茶主产省份。

    绿茶,又称不发酵茶。绿茶是未经发酵制成的茶,因此较多的保留了鲜叶的 物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、氨基酸、维生素等营养成分也较多。 

绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。

    绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶是未经发酵的,中国产量多,饮用为广泛的一种茶。

 茶氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的游离氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜昧。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。

 茶氨酸作为一种新兴的食品添加剂,茶氨酸具有优良的加工特性和稳定性(通常的食品加工条件下,如杀菌、pH和加热等),所以应用范围很广。目前已开发出添加茶氨酸的巧克力、果冻、布丁、口香糖、保健茶和各种清凉饮料。概括起来,茶氨酸主要应用在如下领域: 
(1)、作为茶饮料的品质改良剂:在茶饮料生产过程中添加一定量的茶氨酸,能明显改善茶饮料的品质和风味。 

 L-茶氨酸厂家直销



留言框

  • 产品:

  • 留言内容:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 详细地址:

  • 省份:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7

QQ在线客服
电话咨询