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L-谷氨酰胺生产厂家

L-谷氨酰胺生产厂家

产品型号: 食品级

所属分类:谷氨酰胺

产品时间:2020-06-13

简要描述:食品级L-谷氨酰胺 L-谷氨酰胺生产厂家 L-谷氨酰胺厂家
品名:L-谷氨酰胺
英文名称:L-Glutamine(2-Aminoglutaramic acid;Glutamic acid amide)
产品性状
白色结晶或晶性粉末,能溶于水,无臭,无毒,几乎不溶于甲醇、乙醇、苯、丙酮、醋酸乙酯和乙醇乙酯等,无臭,稍有甜味。熔点在 185~186 ℃。

详细说明:

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  中文名:L-谷氨酰胺

【分子式】:C5H10N2O3
【分子量】:146.15
【理化性质】:本品为结晶性粉末,无臭,溶于水,几乎不溶于甲醇

外观:无结块,无肉眼可见杂质。

颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致。

气味:该产品固有的气味。

菌落总数:<1000

沙门氏菌:无

大肠杆菌:无

本标准适用于食品添加剂 L-谷氨酰胺,该产品在食品加工中作营养增补剂,调香增补剂。并且L谷氨酰胺是健美运动和健美爱好者的重要营养补剂。它(以下称谷氨酰胺)是肌肉中的游离氨基酸,约占人体游离氨基酸总量的60%。空腹血浆谷氨酰胺浓度为500-750umol/L。谷氨酰胺不是必需氨基酸

 ,它在人体内可由谷氨酸、颉氨酸、异亮氨酸合成。在疾病、营养状态不佳或高强度运动等应激状态下,机体对谷氨酰胺的需求量增加,以致自身合成不能满足需要。谷氨酰胺对机体具有多方面的作用:

1.增长肌肉,主要是通过以下几方面来实现:

为机体提供必需的氮源,促使肌细胞内蛋白质合成;通过细胞增容作用,促进肌细胞的生长和分化;刺激生长激素、胰岛素和睾酮的分泌,使机体处于合成状态。

2. 谷胺酰胺有强力作用。

增加力量,提高耐力。运动期间,机体酸性代谢产物的增加使体液酸化。谷氨酰胺有产生碱基的潜力,因而可在一定程度上减少酸性物质造成的运动能力的降低或疲劳。

3. 免疫系统的重要燃料,可增强免疫系统的功能。

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